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🆒🌶🥚🥒涼拌皮蛋山苦瓜

🆒🌶🥚🥒涼拌皮蛋山苦瓜

描述

買了兩條山苦瓜一條做鹹蛋苦瓜,剩下一條就做涼拌菜,拿來與皮蛋試試竟然還很搭配,大胆嚐試從中獲得樂趣😁

食材

涼拌醬汁

步驟

  • 買了兩條山苦瓜取了一條做涼拌,清洗後頭尾端去掉,對剖裡面的籽清理乾淨,泡在冷水10分鐘左右去除苦澀味,然後切成薄片,越薄越好再用鹽巴抓一抓,放入冰箱冰涼

    買了兩條山苦瓜取了一條做涼拌,清洗後頭尾端去掉,對剖裡面的籽清理乾淨,泡在冷水10分鐘左右去除苦澀味,然後切成薄片,越薄越好再用鹽巴抓一抓,放入冰箱冰涼

  • 等待當中就可以調製涼拌醬汁份量隨自己喜好斟酌加減,皮蛋剝殼後用搗碎或是切片也隨個人意思,這次是用搗碎的,把醬汁倒入與皮蛋和一和

    等待當中就可以調製涼拌醬汁份量隨自己喜好斟酌加減,皮蛋剝殼後用搗碎或是切片也隨個人意思,這次是用搗碎的,把醬汁倒入與皮蛋和一和

  • 等山苦瓜冰涼後倒掉多餘的水,再與皮蛋抓一抓就是一道涼拌菜了,會讓你一口接一口當小菜或解饞零食都不錯😀

    等山苦瓜冰涼後倒掉多餘的水,再與皮蛋抓一抓就是一道涼拌菜了,會讓你一口接一口當小菜或解饞零食都不錯😀

小撇步

不吃辣味可以不加紅辣椒及辣油,如果怕苦味的可以過一次水,但就失去了清脆感,所以不太建議,但是自己料理隨自己口味調配,高興就好😁

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🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️ 131 食譜 158 粉絲

喜歡😀吃喝玩樂😁看心情❤氣候🌈良辰吉時⏰而下廚🍛🍖🥣🥙🥩🍹🍜🍲🍝🍳料理素人玩咖🙆👩愛吃也會吃💋👅,做菜就是一種創意與靈感,隨性不隨便,尊重食材不浪費,手邊有什麼食材就煮什麼,有料理實驗精神【豬肉料理一定使用黑毛豬肉】很重要,所以再嚕囌一次😁

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