芋仔水晶糕🎶
描述
芋仔水晶糕，
以簡單的食材，
輕輕鬆鬆就能完成。
蒸熟現吃、油煎或炸⋯
Q彈爽口的芋頭香，
道地的台灣芋頭美味料理。
媽咪我，是個芋頭控；
無法抵擋芋頭做的美食。
偏偏三口組的小家庭，
有兩人抗拒芋頭⋯⋯
想吃、愛吃、寵愛自己！
一定要試試看，
徜徉在大自然的美食中⋯
芋仔水晶糕，讚啦！
- 已參加：美好生活 食際行動 廚神大賽
熱量
步驟
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準備材料。
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將芋頭去皮、刨絲，或切片再切成絲。
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電鍋的外鍋放1杯水，將芋仔絲蒸熟。
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蒸熟芋仔絲為584克。將1/2茶匙鹽，撒在蒸熟的芋仔絲。
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以筷子輕輕拌勻芋仔絲與鹽。
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準備粉漿材料。
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地瓜粉、砂糖放在盆裡，然後加入水拌勻成麵糊。
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芋仔絲拌入麵糊。
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準備兩個蒸盤，將拌勻的芋仔絲麵糊倒入蒸盤；電鍋的外鍋加水1.5杯水，電鍋開關跳起，繼續燜十分鐘。
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蒸好的芋仔水晶糕放涼、再脫模。
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倒扣出來的芋仔水晶糕。
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隨君喜愛切塊備用。
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芋仔水晶糕蒸熟、切塊，即可直接吃。
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搭配豆瓣醬、醬油膏，增添美味口感。
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若是切片煎赤赤、油炸⋯Q彈好好吃。
小撇步
*地瓜粉，可使用樹薯粉或蓮藕粉取代。
*澱粉冰過會硬化，也比較容易切塊；食用前，再蒸或油煎、炸即可。
