黑可可優格千層蛋糕卷~聖誕節派對點心


幸福彤話
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限12字

這次試著用方形玉子燒鍋來做千層餅皮,
抹上薄薄的鮮奶油, 一層一層的口感真的很不錯!
當聖誕節派對點心真的很特別!
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/recipes

份量
8 人份
時間
180 分鐘

食材

30克
120克
10克
45克
110克
200ml
內餡:
200ml
20克
器具:
  • 全蛋打散,加入白砂糖拌勻

    全蛋打散,加入白砂糖拌勻

  • 加入過篩可可粉和低筋麵粉拌勻

    加入過篩可可粉和低筋麵粉拌勻

  • 加入自製優格和牛奶拌勻

    加入自製優格和牛奶拌勻

  • 最後加入融化奶油拌勻

    最後加入融化奶油拌勻

  • 過濾可可優格麵糊後
靜置30分鐘備用

    過濾可可優格麵糊後 靜置30分鐘備用

  • 準備方形不沾鍋,抹上薄薄一層油
使用小火,倒一大匙麵糊,煎3-5分鐘

    準備方形不沾鍋,抹上薄薄一層油 使用小火,倒一大匙麵糊,煎3-5分鐘

  • 再翻面煎1-2分鐘

    再翻面煎1-2分鐘

  • 一直重覆把麵糊用完
約可以煎19張餅皮

    一直重覆把麵糊用完 約可以煎19張餅皮

  • 完成後,待涼
製作鮮奶油:
鍋子底部墊冰塊,鮮奶油加入白砂糖
打至鮮奶油硬挺,完成後放冰箱冷藏備用

    完成後,待涼 製作鮮奶油: 鍋子底部墊冰塊,鮮奶油加入白砂糖 打至鮮奶油硬挺,完成後放冰箱冷藏備用

  • 所有餅皮完成後放涼備用

    所有餅皮完成後放涼備用

  • 取出二張餅皮,接著重疊

    取出二張餅皮,接著重疊

  • 抹上鮮奶油

    抹上鮮奶油

  • 從最右端慢慢捲起
捲至尾端時,再加一片抹上鮮奶油
繼續捲起,約10片就有一定厚度

    從最右端慢慢捲起 捲至尾端時,再加一片抹上鮮奶油 繼續捲起,約10片就有一定厚度

  • 成品可做二條

    成品可做二條

  • 分別使用保鮮膜包起,放冰箱冷藏4小時
取出時會較好切片

    分別使用保鮮膜包起,放冰箱冷藏4小時 取出時會較好切片

  • 撒上防潮糖粉和巧克力豆做裝飾
完成~聖誕節派對點心~

    撒上防潮糖粉和巧克力豆做裝飾 完成~聖誕節派對點心~

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