黑可可優格千層蛋糕卷~聖誕節派對點心 這次試著用方形玉子燒鍋來做千層餅皮, 抹上薄薄的鮮奶油, 一層一層的口感真的很不錯! 當聖誕節派對點心真的很特別! 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http...

黑可可優格千層蛋糕卷~聖誕節派對點心


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這次試著用方形玉子燒鍋來做千層餅皮,
抹上薄薄的鮮奶油, 一層一層的口感真的很不錯!
當聖誕節派對點心真的很特別!
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/recipes

份量
8 人份
時間
180 分鐘
食材
全蛋約2-3個
130克
白砂糖
30克
低筋麵粉
120克
黑可可粉
10克
融化奶油
45克
自製優格
110克
鮮奶
200ml
內餡:
鮮奶油
200ml
白砂糖
20克
器具:
濾網
1個
玉子燒方形不沾鍋
1個
  • 1
  • 2
    全蛋打散,加入白砂糖拌勻
  • 3
    加入過篩可可粉和低筋麵粉拌勻
  • 4
  • 5
    加入自製優格和牛奶拌勻
  • 6
  • 7
    最後加入融化奶油拌勻
  • 8
  • 9
    過濾可可優格麵糊後 靜置30分鐘備用
  • 10
  • 11
    準備方形不沾鍋,抹上薄薄一層油 使用小火,倒一大匙麵糊,煎3-5分鐘
  • 12
  • 13
    再翻面煎1-2分鐘
  • 14
    一直重覆把麵糊用完 約可以煎19張餅皮
  • 15
    完成後,待涼 製作鮮奶油: 鍋子底部墊冰塊,鮮奶油加入白砂糖 打至鮮奶油硬挺,完成後放冰箱冷藏備用
  • 16
  • 17
    所有餅皮完成後放涼備用
  • 18
    取出二張餅皮,接著重疊
  • 19
    抹上鮮奶油
  • 20
    從最右端慢慢捲起 捲至尾端時,再加一片抹上鮮奶油 繼續捲起,約10片就有一定厚度
  • 21
  • 22
    成品可做二條
  • 23
    分別使用保鮮膜包起,放冰箱冷藏4小時 取出時會較好切片
  • 24
    撒上防潮糖粉和巧克力豆做裝飾 完成~聖誕節派對點心~
  • 25
2018/12/10 發表 6,428 瀏覽
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