【哇菜】 味噌湯
描述
味噌湯作法雖然簡單，但一點都馬虎不得，味噌的調配是關鍵，柴魚與小魚乾是靈魂，豆腐是輕躍的配角，再灑上一點蔥花，うまい！
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熱量
步驟
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步驟1嫩豆腐先以電鍋蒸約10分鐘。
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步驟2以冷水浸泡味噌（比例1：1），充分攪拌，泡開後備用。
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步驟3將3碗水煮開後，將小魚乾、柴魚片置入，熬煮5分鐘後，將柴魚片與小魚乾濾出，高湯備用。
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步驟4將豆腐及「步驟2」的味噌放入「步驟3」的柴魚高湯，待煮滾後即可起鍋，灑上蔥花即可上桌。
小撇步
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