素食米血糕(五榖紫米糕)


這次食譜配方更養生了點,原本紫米糕是黑糯米加白糯米,我把原食譜的黑糯米,大膽的改成五榖米。

食材
白糯米和五榖米
分別150克
壽司用海苔皮
3張
糯米粉
100克
太白粉
60克
沙拉油
10克
鹽、調味粉、糖
些許
熱開水
350ml
烤紙
一張
  • 1
    準備一深鍋加入350ml的熱水,將三張壽司用海苔皮放入泡軟後用鹽、調味粉、糖加以調味。
  • 2
    加入糯米、五穀米攪拌均勻後,再加入糯米粉、太白粉和沙拉油,煮至濃稠狀及可離火。
  • 3
    準備另一個鋪有烤紙的鍋子,把全部材料攪勻後倒進去, 放入電鍋蒸熟(電鍋外鍋一杯水),蒸熟後等到全涼定型之後,才可以拉出來脫模。
小撇步

經過好幾次的經驗,紫米糕放到冰箱冷藏室,冰個幾個小時後,真的可以隨心所欲的切成任何形狀喲 ^^
Fountain & Mumur 的聯合網誌
http://www.wretch.cc/blog/fountain

2012/09/20 發表 4.7 萬 瀏覽
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討論共 7 則

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可以用電子鍋嗎?

9 months ago
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加現磨花生粉更香。+1

5 years ago
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好吃的感覺

5 years ago
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好吃的感覺

5 years ago
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營養健康!

5 years ago
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營養健康!

5 years ago
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這個我做過,美味易做,再加些現磨花生粉更香。

6 years ago