金門高粱飄香料理~紫米糕
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香甜的米糕總會在節慶場合出現, 這次嚐試利用兩項新食材, 金門高粱酒和紫米, 注入一些新創意
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
金門高粱酒
半碗
紫米
量杯1杯
黑糖
半碗
蔓越莓乾
少許
奇異果
1顆
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1金門高粱酒, 紫米,黑糖, 蔓越莓乾準備妥當 -
2紫米洗淨後, 浸泡4-6小時
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3金門高粱酒在蒸煮前, 倒入一起煮, 會更入味唷. 金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。
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4蒸熟的紫米, 趁熱拌入黑糖
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5在模具的碗或盒子上套上保鮮膜, 便於脫膜. 在碗底可以放入蔓越莓乾當裝飾及調味
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6將拌妥的黑糖紫米飯放入碗內壓緊, 待涼
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7涼透後的紫米糕脫模後, 在盤側放上切片的奇異果做裝飾就可以上桌囉
小撇步
金高入菜 美食樂分享
＊活動網站： http://pr.icook.tw/kkl/
＊瞭解金門高粱酒： http://www.kkl.gov.tw/index.aspx
金門高粱酒在蒸煮前, 倒入一起煮, 會更入味唷.
