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Tiffany Yeh
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金門高粱飄香料理~紫米糕

金門高粱飄香料理~紫米糕

描述

香甜的米糕總會在節慶場合出現, 這次嚐試利用兩項新食材, 金門高粱酒和紫米, 注入一些新創意

136 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 金門高粱酒, 紫米,黑糖, 蔓越莓乾準備妥當

    金門高粱酒, 紫米,黑糖, 蔓越莓乾準備妥當

  • 紫米洗淨後, 浸泡4-6小時

    紫米洗淨後, 浸泡4-6小時

  • 金門高粱酒在蒸煮前, 倒入一起煮, 會更入味唷.

金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。

    金門高粱酒在蒸煮前, 倒入一起煮, 會更入味唷. 金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。

  • 蒸熟的紫米, 趁熱拌入黑糖

    蒸熟的紫米, 趁熱拌入黑糖

  • 在模具的碗或盒子上套上保鮮膜, 便於脫膜. 
在碗底可以放入蔓越莓乾當裝飾及調味

    在模具的碗或盒子上套上保鮮膜, 便於脫膜. 在碗底可以放入蔓越莓乾當裝飾及調味

  • 將拌妥的黑糖紫米飯放入碗內壓緊, 待涼

    將拌妥的黑糖紫米飯放入碗內壓緊, 待涼

  • 涼透後的紫米糕脫模後, 在盤側放上切片的奇異果做裝飾就可以上桌囉

    涼透後的紫米糕脫模後, 在盤側放上切片的奇異果做裝飾就可以上桌囉

小撇步

金高入菜 美食樂分享
*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

金門高粱酒在蒸煮前, 倒入一起煮, 會更入味唷.

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