金門高粱飄香料理~紫米糕

金門高粱酒, 紫米,黑糖, 蔓越莓乾準備妥當

紫米洗淨後, 浸泡4-6小時

金門高粱酒在蒸煮前, 倒入一起煮, 會更入味唷. 金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。

蒸熟的紫米, 趁熱拌入黑糖

在模具的碗或盒子上套上保鮮膜, 便於脫膜. 在碗底可以放入蔓越莓乾當裝飾及調味

將拌妥的黑糖紫米飯放入碗內壓緊, 待涼

涼透後的紫米糕脫模後, 在盤側放上切片的奇異果做裝飾就可以上桌囉