浮誇系溫沙拉涼麵 一般的涼麵都是當點心或一般的正餐吃, 我嘗試基本(彩色)麵條及醬料不變, 將配菜升級為溫沙拉,雖然不是使用高貴食材, 但也瞬間讓涼麵變身高級料理, 做法雖...

浮誇系溫沙拉涼麵


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一般的涼麵都是當點心或一般的正餐吃,
我嘗試基本(彩色)麵條及醬料不變,
將配菜升級為溫沙拉,雖然不是使用高貴食材,
但也瞬間讓涼麵變身高級料理,
做法雖然步驟多,
但其實都很簡單,
推薦大家試試,
聽到家(客)(情)人的驚呼,
真的很值得😁
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
看全部食材
  • 1
    將雞柳用鹽麴及米酒醃漬30分鐘。
  • 2
    (我會一次做多一點,分裝放冷凍庫保存,這樣要用時就非常方便。)
  • 3
    煮一鍋熱水,加入一點油跟鹽(食材外份量),將花椰菜燙熟。
  • 4
    花椰菜燙熟沖涼備用。 (我會一次做一顆起來,放冷凍庫保存,這樣要用時就非常方便。)
  • 5
    燙花椰菜同時將一顆水果彩椒去頭去籽,切圈備用。
  • 6
    秀珍菇洗淨,這樣就準備好要烤的蔬菜類了。
  • 7
    燙花椰菜的水鍋繼續煮麵,麵煮熟撈出,衝濾過水降溫,再用冰塊冰鎮。
  • 8
    瀝乾麵條水份備用。(可加一點香油)
  • 9
    同一鍋水繼續煮雞里肌肉。將里肌肉放入鍋中,水滾開30秒後,關火泡肉10分鐘後,撈起備用。
  • 10
    在泡雞肉時,同時將蛋皮煎好,放涼切成絲。
  • 11
    蛋絲完成。
  • 12
    將煎烤鍋燒熱,放入雞里肌肉及秀珍菇,在秀珍菇處,淋入一匙沙拉油。
  • 13
    放入彩椒圈,將雞里肌肉及蔬菜們烤出烤痕。
  • 14
    有上色即可取出。
  • 15
    續烤花椰菜及剩下的彩椒圈,一樣烤出烤痕即可。
  • 16
    雞里肌肉切成斜片。
  • 17
    將半條小黃瓜切絲。
  • 18
    組合食材。
  • 19
    淋上涼麵醬及花生碎,浮誇系涼麵完成。
小撇步

1.涼麵醬汁及健康彩色蔬果麵條來自哩賀涼麵。
https://www.facebook.com/1711955445734575/posts/2078239615772821/
2.鍋具為Cooper Chef鍋具組。

2018/12/05 發表 1,771 瀏覽
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