浮誇系溫沙拉涼麵
描述
一般的涼麵都是當點心或一般的正餐吃，
我嘗試基本（彩色）麵條及醬料不變，
將配菜升級為溫沙拉，雖然不是使用高貴食材，
但也瞬間讓涼麵變身高級料理，
做法雖然步驟多，
但其實都很簡單，
推薦大家試試，
聽到家（客）（情）人的驚呼，
真的很值得😁
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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- 已參加：美好生活 食際行動 廚神大賽
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
烤雞里肌肉
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4條
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1匙
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1匙
蛋皮絲
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1顆
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1/3紅匙
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1匙
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1大匙
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1匙
看全部食材
步驟
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將雞柳用鹽麴及米酒醃漬30分鐘。
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（我會一次做多一點，分裝放冷凍庫保存，這樣要用時就非常方便。）
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煮一鍋熱水，加入一點油跟鹽（食材外份量），將花椰菜燙熟。
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花椰菜燙熟沖涼備用。 （我會一次做一顆起來，放冷凍庫保存，這樣要用時就非常方便。）
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燙花椰菜同時將一顆水果彩椒去頭去籽，切圈備用。
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秀珍菇洗淨，這樣就準備好要烤的蔬菜類了。
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燙花椰菜的水鍋繼續煮麵，麵煮熟撈出，衝濾過水降溫，再用冰塊冰鎮。
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瀝乾麵條水份備用。（可加一點香油）
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同一鍋水繼續煮雞里肌肉。將里肌肉放入鍋中，水滾開30秒後，關火泡肉10分鐘後，撈起備用。
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在泡雞肉時，同時將蛋皮煎好，放涼切成絲。
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蛋絲完成。
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放入彩椒圈，將雞里肌肉及蔬菜們烤出烤痕。
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有上色即可取出。
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續烤花椰菜及剩下的彩椒圈，一樣烤出烤痕即可。
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雞里肌肉切成斜片。
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將半條小黃瓜切絲。
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組合食材。
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淋上涼麵醬及花生碎，浮誇系涼麵完成。
小撇步
1.涼麵醬汁及健康彩色蔬果麵條來自哩賀涼麵。
https://www.facebook.com/1711955445734575/posts/2078239615772821/
2.鍋具為Cooper Chef鍋具組。
