炒豆腐時蔬。素食快速料理
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冷凍後的豆腐像木棉豆腐，有許多小細洞，更能吸附醬汁，口感綿綿也很好吃!
份量
1
人份
食材
蒜頭
5個
辣椒
1小段
柳松菇(家樂福嚴選)
50克
紅蘿蔔
50克
玉米筍
3個
豌豆夾
1小把
木耳
1朵
筊白筍
1根
豆腐
1份
調味組
醬油
1小匙
原味高湯(牛頭牌)
1大匙
水
1大匙
白胡椒粉
適量
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1蒜頭切末，辣椒切珠，所有蔬菜切細長條。 -
2蒜頭切末，辣椒切珠，所有蔬菜切細長條。
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3冷凍過的豆腐取出退冰。 冷凍後的豆腐像木棉豆腐，有許多小小的孔洞，更能吸附醬汁，口感綿綿也很好吃! 而且可以保存得更久~~
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4豆腐隨意切塊。(之後會炒壓攪碎，所以在這步驟可以隨意切)
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5熱鍋，下蒜末、辣椒珠、柳松菇、白胡椒粉，炒香。
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6加入高湯、水、醬油。
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7加入其他的切細長狀的蔬菜們，拌炒。
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8再加入豆腐。
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9邊炒邊將豆腐壓碎炒散。(會像炒蛋那樣)
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10炒至收汁，完成上桌。
小撇步
．蔬菜可以自由搭配組合，完全是主婦們的清冰箱料理的好伙伴~~
．沒有高湯的話，也可以直接改成水即可。
．豆腐沒有已先冷凍的，用一般豆腐也是可以的。