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洋蔥豬肉燴飯


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食材
一顆
2根
4~5大匙
500cc
1.5匙
適量
2大匙
一瓣
2大匙+1米杯水
  • 1
    鍋熱加2大匙油,放入蒜末、洋蔥絲、辣椒、1.5匙鹽,將洋蔥炒軟⋯
  • 2
    洋蔥稍微軟化後加入杏鮑菇絲,拌炒均勻⋯
  • 3
    將洋蔥撥到鍋邊,放入豬火鍋肉片,拌炒至豬肉翻白⋯
  • 4
    豬肉稍稍翻白時加入5大匙的醬油拌炒均勻⋯
  • 5
    豬肉快熟時加入一碗公的水(約500cc)⋯
  • 6
    水快沸騰時加入太白粉水拌勻,煮到完全沸騰即可😋。
  • 7
    美味的洋蔥豬肉燴飯快速上桌。
  • 8
小撇步

這道料理蒜末扮演相當重要的角色,不需要多,多了搶味,ㄧ瓣就夠。
太白粉水在湯汁還沒滾起來時就加入,可避免結塊或整坨黏黏的拌不均勻。

2018/11/29 發表 3,835 瀏覽
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