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燴飯就是簡單快速,適合上班族的料理也適合全家下飯的豬肉馬鈴薯燴飯上菜了!開飯了!
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時間
45 分鐘
食材
豬瘦肉<切片>
150g
馬鈴薯<切細條狀>
2顆
配料
洋蔥<切絲>
1顆
韓國榉木蘑菇<甚麼菇菇都可以>
少許
青蔥<切蔥花>
少許
調味料
蠔油
1/2湯匙
1/2茶匙
花雕酒 <米酒也可>&糖&醬色
少許
清水
1碗
太白粉水
適量
  • 1
    準備上面的所有食材,豬肉洗淨切片稍微用鹽、胡椒粉、麻油、太白粉醃製備用.
  • 2
    熱油鍋放入1匙油,首先爆香炒軟洋蔥絲,然後陸續加入馬鈴薯、菇菇和豬肉片大火炒至變色可以聞到香氣.
  • 3
    接下來倒入1碗清水,加入調味料煮開後關小火燜煮30分鐘.
  • 4
    最後倒入太白粉水勾芡撒上蔥花就可以上菜開動了!
小撇步

nP註: 這個做法的馬鈴薯比較脆,如果愛吃更軟的馬鈴薯可能需要燜煮50分鐘左右或者切絲切得更加細一點.這次的調味料比較清淡一些口味相對味道也比較不那麼重,慢火燉出馬鈴薯的甜味還有菇菇的鮮味,時間夠的話就燉久一些吧!

2016/01/19 發表 4,941 瀏覽
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