豬肉馬鈴薯燴飯

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燴飯就是簡單快速,適合上班族的料理也適合全家下飯的豬肉馬鈴薯燴飯上菜了!開飯了!
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烹調時間45分鐘

食材

豬瘦肉<切片> 150g
馬鈴薯<切細條狀> 2顆
配料
洋蔥<切絲> 1顆
韓國榉木蘑菇<甚麼菇菇都可以> 少許
青蔥<切蔥花> 少許
調味料
蠔油 1/2湯匙
1/2茶匙
花雕酒 <米酒也可>&糖&醬色 少許
清水 1碗
太白粉水 適量
  • 1 準備上面的所有食材,豬肉洗淨切片稍微用鹽、胡椒粉、麻油、太白粉醃製備用.
  • 2 熱油鍋放入1匙油,首先爆香炒軟洋蔥絲,然後陸續加入馬鈴薯、菇菇和豬肉片大火炒至變色可以聞到香氣.
  • 3 接下來倒入1碗清水,加入調味料煮開後關小火燜煮30分鐘.
  • 4 最後倒入太白粉水勾芡撒上蔥花就可以上菜開動了!
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小撇步

nP註: 這個做法的馬鈴薯比較脆,如果愛吃更軟的馬鈴薯可能需要燜煮50分鐘左右或者切絲切得更加細一點.這次的調味料比較清淡一些口味相對味道也比較不那麼重,慢火燉出馬鈴薯的甜味還有菇菇的鮮味,時間夠的話就燉久一些吧!

2016/01/19 發表 3,593 瀏覽

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