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豬肉馬鈴薯燴飯

Name: 豬肉馬鈴薯燴飯 by nP熱鍋隨意炒
Total time: 45 min
Ingredients: 豬瘦肉 150g; 馬鈴薯 2顆; [配料] 洋蔥 1顆; [配料] 韓國榉木蘑菇 少許; [調味料] 蠔油 1/2湯匙; [配料] 青蔥 少許; [調味料] 鹽 1/2茶匙; [調味料] 花雕酒 &糖&醬色 少許; [調味料] 清水 1碗; [調味料] 太白粉水 適量

描述

燴飯就是簡單快速，適合上班族的料理也適合全家下飯的豬肉馬鈴薯燴飯上菜了!開飯了!
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時間

45 分鐘

食材

豬瘦肉<切片>

150g
馬鈴薯<切細條狀>

2顆

配料

調味料

蠔油

1/2湯匙
鹽

1/2茶匙
花雕酒 <米酒也可>&糖&醬色

少許
清水

1碗
太白粉水

適量

步驟

準備上面的所有食材，豬肉洗淨切片稍微用鹽、胡椒粉、麻油、太白粉醃製備用．
熱油鍋放入１匙油，首先爆香炒軟洋蔥絲，然後陸續加入馬鈴薯、菇菇和豬肉片大火炒至變色可以聞到香氣．
接下來倒入１碗清水，加入調味料煮開後關小火燜煮30分鐘．
最後倒入太白粉水勾芡撒上蔥花就可以上菜開動了！

小撇步

nP註: 這個做法的馬鈴薯比較脆，如果愛吃更軟的馬鈴薯可能需要燜煮５０分鐘左右或者切絲切得更加細一點．這次的調味料比較清淡一些口味相對味道也比較不那麼重，慢火燉出馬鈴薯的甜味還有菇菇的鮮味，時間夠的話就燉久一些吧！

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2016/01/19 發表

nP熱鍋隨意炒 36 食譜 47 粉絲

生活在馬來西亞一個純樸小鎮19年, 不知道甚麼原因在流星花園最紅時期到台灣念大學待了7年, 本來憧憬發憤向上衣錦還鄉光宗耀祖的回家鄉, 結果混了精采的放縱的青春7年. 現在呢, 在繁華擁擠的新加坡...... * nP部落格: http://www.iceshoteat.com * nP粉絲頁: https://www.facebook.com/ishoteat/

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