蒜蓉蔥爆香酥軟絲 這是老公喜歡的料理,有蒜、蔥、花椒香,又帶些微辣酥脆口感~ 男人在外努力打拼,偶而也要感恩老公的付出,煮些他愛吃的料理慰勞他的辛勞喔!

蒜蓉蔥爆香酥軟絲


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這是老公喜歡的料理,有蒜、蔥、花椒香,又帶些微辣酥脆口感~
男人在外努力打拼,偶而也要感恩老公的付出,煮些他愛吃的料理慰勞他的辛勞喔!

食材
1條
適量
少許
醃料
適量
少許
少許
少許
1顆
醬料
5株
8顆
適量
適量
1支
  • 1
    先將軟絲以醃料抓捏醃漬一下,再沾裹上地瓜粉,放入熱油鍋炸至金黃後撈起數分鐘,再下鍋炸一次撈起瀝油
  • 2
    將蒜頭切末,青蔥切花,辣椒切末
  • 3
    備一匙熱油,將上突備料下鍋爆香,並加入醬料入鍋翻炒
  • 4
    最後將炸過的軟絲下鍋大火拌炒數下起鍋
  • 5
    擺盤灑些七味粉就完成囉!
  • 6
    女兒怕辣,於是做了小份的水果沙拉香酥軟絲
小撇步

回鍋炸的目的是為了讓表皮更酥脆,也有脫油作用喔!

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2012/09/18 發表 1.0 萬 瀏覽
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