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蒜蓉蔥爆香酥軟絲

蒜蓉蔥爆香酥軟絲

描述

這是老公喜歡的料理,有蒜、蔥、花椒香,又帶些微辣酥脆口感~
男人在外努力打拼,偶而也要感恩老公的付出,煮些他愛吃的料理慰勞他的辛勞喔!

534 說讚

食材

醃料
醬料

步驟

  • 先將軟絲以醃料抓捏醃漬一下,再沾裹上地瓜粉,放入熱油鍋炸至金黃後撈起數分鐘,再下鍋炸一次撈起瀝油

    先將軟絲以醃料抓捏醃漬一下,再沾裹上地瓜粉,放入熱油鍋炸至金黃後撈起數分鐘,再下鍋炸一次撈起瀝油

  • 將蒜頭切末,青蔥切花,辣椒切末

    頭切末,青切花,辣椒切末

  • 備一匙熱油,將上突備料下鍋爆香,並加入醬料入鍋翻炒

    備一匙熱油,將上突備料下鍋爆香,並加入醬料入鍋翻炒

  • 最後將炸過的軟絲下鍋大火拌炒數下起鍋

    最後將炸過的軟絲下鍋大火拌炒數下起鍋

  • 擺盤灑些七味粉就完成囉!

    擺盤灑些七味粉就完成囉!

  • 女兒怕辣,於是做了小份的水果沙拉香酥軟絲

    女兒怕辣,於是做了小份的水果沙拉香酥軟絲

小撇步

回鍋炸的目的是為了讓表皮更酥脆,也有脫油作用喔!

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