香菇脆瓜滷肉燥
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可以加豆乾、蛋一起滷
份量
3
人份
時間
30
分鐘
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1洋蔥、蒜頭切末，香菇、脆瓜切丁，絞肉洗淨備用 -
2熱鍋冷油放入蒜末小火翻炒，轉中火加入洋蔥、香菇炒至出味後先另外用碗裝起
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3在起油鍋將絞肉炒至金黃色後，加入第一次拌炒的食材後，依序加入香菇水、脆瓜汁、香菇素蠔油、米酒、水蓋上鍋蓋小火悶著半小時，最後在依個人喜好調味
小撇步
可以加點米酒去腥，洋蔥本身會釋放甜味，所以這裡就不放糖
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