Yunyun 17 食譜 39 粉絲 追蹤 香菇脆瓜滷肉燥 描述 可以加豆乾、蛋一起滷 404 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 絞肉(瘦肉8:肥肉2) 約100元 脆瓜罐頭 一罐 洋蔥 一顆 蒜頭 5顆 乾香菇 5朵 調味 鹽巴 適量 水 適量 香菇素蠔油 半碗 步驟 洋蔥、蒜頭切末,香菇、脆瓜切丁,絞肉洗淨備用 熱鍋冷油放入蒜末小火翻炒,轉中火加入洋蔥、香菇炒至出味後先另外用碗裝起 在起油鍋將絞肉炒至金黃色後,加入第一次拌炒的食材後,依序加入香菇水、脆瓜汁、香菇素蠔油、米酒、水蓋上鍋蓋小火悶著半小時,最後在依個人喜好調味 小撇步 可以加點米酒去腥,洋蔥本身會釋放甜味,所以這裡就不放糖 1.2 萬 瀏覽 2018/11/27 發表