泡菜黃豆芽蛤蜊湯

描述
泡菜的火辣配上鮮甜的蛤蠣,這碗湯保證你回味無窮,一喝就愛上它。
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份量
食材
步驟
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不用泡鹽水!只要注意水溫,就可以讓蛤蠣15分鐘吐完沙! 準備50度左右的溫水,(可以用手去感覺,大約比我們平常洗澡時的水溫高一些即可),把溫水加入蛤蠣中,搓幾下,靜置5分鐘左右就會有泡泡產生,沙子很快就會吐乾淨了。
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加入黃豆芽、鴻喜菇煮沸。
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再加入蛤蠣、泡菜,蓋鍋煮至蛤蜊熟開口。
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小撇步
💯㊙蛤蠣快速吐砂的秘訣:
50度左右的溫水加入蛤蠣,搓幾下,靜置5分鐘左右有泡泡產生,沙子很快就會吐乾淨了。