記憶中的便當菜:炒四季豆 母親總是一大早起床準備全家人的早餐,當天現做便當每天菜色皆不同,即使忘了蒸便當 依然新鮮美味不油膩~ 厭食的孩子總讓我想破頭,不知道該煮什麼?翻出記憶,重...

記憶中的便當菜:炒四季豆


Shelly Lai
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母親總是一大早起床準備全家人的早餐,當天現做便當每天菜色皆不同,即使忘了蒸便當 依然新鮮美味不油膩~
厭食的孩子總讓我想破頭,不知道該煮什麼?翻出記憶,重現想念的便當菜,希望娃兒能多吃上幾口……
(重點在於不油膩且著重配色)

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
一大把
4、5辦
三分之一根
2、 3匙
  • 1
    四季豆洗淨去頭尾從中間對半切
  • 2
    紅蘿蔔切成絲,大蒜自冷凍取出切成小丁 ( 大蒜盛產時剝去外殼冰入冷凍保存)
  • 3
    大賣場買的一大盒絞肉分裝後,取出一部分加些許的鹽炒熟方便取用
  • 4
    將食材加上肉燥放入鍋內不需放油,加半碗水煮10分鐘確定四季豆有熟即可熄火!
  • 5
    盛盤上桌
小撇步

1.肉燥本身也含有油脂和鹹味所以不需額外的調味
2. 如果是要拿來帶便當,可以減少烹煮的時間,蒸過後四季豆才不會太軟

2018/11/29 發表 2,180 瀏覽
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