記憶中的便當菜:炒四季豆

Shelly Lai
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描述

母親總是一大早起床準備全家人的早餐,當天現做便當每天菜色皆不同,即使忘了蒸便當 依然新鮮美味不油膩~
厭食的孩子總讓我想破頭,不知道該煮什麼?翻出記憶,重現想念的便當菜,希望娃兒能多吃上幾口……
(重點在於不油膩且著重配色)

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

  • 四季豆洗淨去頭尾從中間對半切

    四季豆洗淨去頭尾從中間對半切

  • 紅蘿蔔切成絲,大蒜自冷凍取出切成小丁
( 大蒜盛產時剝去外殼冰入冷凍保存)

    紅蘿蔔切成絲,大蒜自冷凍取出切成小丁 ( 大蒜盛產時剝去外殼冰入冷凍保存)

  • 大賣場買的一大盒絞肉分裝後,取出一部分加些許的鹽炒熟方便取用

    大賣場買的一大盒絞肉分裝後,取出一部分加些許的鹽炒熟方便取用

  • 將食材加上肉燥放入鍋內不需放油,加半碗水煮10分鐘確定四季豆有熟即可熄火!

    將食材加上肉燥放入鍋內不需放油,加半碗水煮10分鐘確定四季豆有熟即可熄火!

  • 盛盤上桌

    盛盤上桌

小撇步

1.肉燥本身也含有油脂和鹹味所以不需額外的調味
2. 如果是要拿來帶便當,可以減少烹煮的時間,蒸過後四季豆才不會太軟

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Shelly Lai 157 食譜 274 粉絲

遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉,勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來,試了非常多的方法還是不吃,帶著孩子逛市場,從採買清洗到動手料理,體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦,珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇,看見成品上桌 願意吃上個一兩口,那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果,偶爾參加活動無論得獎與否,都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~

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