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香辣肉碎炒四季豆

香辣肉碎炒四季豆

小林的幸福廚房

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喜歡吃四季豆，但又覺得乾扁四季豆太油的朋友，可以考慮以「炒」代替「炸」四季豆。四季豆炒肉碎，搭配花椒、小辣椒辛辣的口感，還有蔥和麻油的香味，用來配飯，夾饅頭、蛋餅都是很不錯的選擇。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

食材

150g

50g

2瓣

1根

10粒

小辣椒🌶️

1條

2片

調味料

1湯匙

1茶匙

1茶匙

半茶匙

適量

醃料

適量

1湯匙

1
蒜頭、薑切成碎末，辣椒、蔥切小段。
2
四季豆切成小段。
3
絞肉加入1湯匙醬油、胡椒粉醃10分鐘。
4
中火爆香蒜末、薑末、蔥白、小辣椒、花椒。
5
加入絞肉炒至5分熟，放入四季豆翻炒。待四季豆軟化後，加入1湯匙醬油、鹽、糖、辣椒醬快炒。
6
炒至差不多要擺盤時，加點麻油翻炒幾下即可。

2018/10/21 發表 3,836 瀏覽

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