花花豆蓉餅乾

Two Bites
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這次跟大家分享怎麼做豆蓉餅乾
豆蓉餅乾簡單來說就是以豆蓉來做的餅乾(笑)
吃起來外脆內軟, 造型上還非常百變
這次把豆蓉餅乾跟唧花合在一起
會做洋牡丹跟玫瑰的喔
外型美美的~~

食材

250克
35克
10克
25克
  • 在碗中加入白豆蓉跟蛋黃
使用白豆蓉主要是因為它是白色, 比較容易去調色

    在碗中加入白豆蓉跟蛋黃 使用白豆蓉主要是因為它是白色, 比較容易去調色

  • 攪拌攪拌🤘🏻🤘🏻

    攪拌攪拌🤘🏻🤘🏻

  • 加入杏仁粉

    加入杏仁粉

  • 攪拌攪拌🤘🏻🤘🏻🤘🏻

    攪拌攪拌🤘🏻🤘🏻🤘🏻

  • 加入水, 攪拌攪拌

    加入水, 攪拌攪拌

  • 基本麵糊就完成了!

    基本麵糊就完成了!

  • 接下來加入色素

    接下來加入色素

  • 接下來加入色素

    接下來加入色素

  • 像這樣

    像這樣

  • 先示範怎麼做洋牡丹,
用104擠花嘴,先唧一個BASE, 就隨便唧一坨就可以

    先示範怎麼做洋牡丹, 用104擠花嘴,先唧一個BASE, 就隨便唧一坨就可以

  • 直立擠花嘴(胖的部份在下面), 唧一圈

    直立擠花嘴(胖的部份在下面), 唧一圈

  • 在外圍唧第2圈

    在外圍唧第2圈

  • 再唧第3圈

    再唧第3圈

  • 接下唧花瓣, 花瓣是要像畫一個半圓

    接下唧花瓣, 花瓣是要像畫一個半圓

  • 這樣應該看得比較清楚

    這樣應該看得比較清楚

  • 唧花芯就完成了

    唧花芯就完成了

  • 小朵的洋牡丹完成

    小朵的洋牡丹完成

  • 大朵就像剛剛那樣唧完,再唧7塊花瓣就是囉

    大朵就像剛剛那樣唧完,再唧7塊花瓣就是囉

  • 大朵的洋牡丹完成

    大朵的洋牡丹完成

  • 用352擠花嘴唧出葉子

    用352擠花嘴唧出葉子

  • 放在烤盤上

    放在烤盤上

  • 玫瑰是先做一個BASE, 小小的

    玫瑰是先做一個BASE, 小小的

  • 先唧一個圓錐形, 這是花芯

    先唧一個圓錐形, 這是花芯

  • 唧玫瑰很講求花瓣的弧度, 先唧3塊是直的花瓣

    唧玫瑰很講求花瓣的弧度, 先唧3塊是直的花瓣

  • 接下來5塊花瓣要外擴一點

    接下來5塊花瓣要外擴一點

  • 7塊的要再擴一點, 才會有慢慢開花的感覺

    7塊的要再擴一點, 才會有慢慢開花的感覺

  • 最後唧3-4塊花瓣修飾外形

    最後唧3-4塊花瓣修飾外形

  • 唧上葉子完成

    唧上葉子完成

  • 150烤20分鐘

    150烤20分鐘

  • 這樣就完成了!!
雖然這次的食譜很簡單, 但真正困難的唧花部份
如果各位想要唧出美美的花要練習很久!!
還要常練XD 哈哈
因為我太懶惰沒練習, 所以一直都唧得很普通
唧花的部份看圖片比較難懂, 看影片應該會比較清晰的
有需要可去去看看影片~

    這樣就完成了!! 雖然這次的食譜很簡單, 但真正困難的唧花部份 如果各位想要唧出美美的花要練習很久!! 還要常練XD 哈哈 因為我太懶惰沒練習, 所以一直都唧得很普通 唧花的部份看圖片比較難懂, 看影片應該會比較清晰的 有需要可去去看看影片~

  • 這次的步驟圖也是一如以往的多, 希望大家都能輕易完成!
我已經盡力截圖, 如果還是不明白
歡迎你看看我的影片, 會更清晰易明喔

    這次的步驟圖也是一如以往的多, 希望大家都能輕易完成! 我已經盡力截圖, 如果還是不明白 歡迎你看看我的影片, 會更清晰易明喔

小撇步

影音教學:
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留言

共 2 則
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  • 七桃

    七桃

    請問一下餅乾不用加麵粉嗎?

  • 孫琇妮

    孫琇妮

    請問白豆蓉和杏仁粉可以用什麼取代? 色素可以用紫樹薯粉代替嗎?

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