花花豆蓉餅乾
描述
這次跟大家分享怎麼做豆蓉餅乾
豆蓉餅乾簡單來說就是以豆蓉來做的餅乾(笑)
吃起來外脆內軟, 造型上還非常百變
這次把豆蓉餅乾跟唧花合在一起
會做洋牡丹跟玫瑰的喔
外型美美的~~
步驟
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在碗中加入白豆蓉跟蛋黃 使用白豆蓉主要是因為它是白色, 比較容易去調色
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攪拌攪拌🤘🏻🤘🏻
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加入杏仁粉
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攪拌攪拌🤘🏻🤘🏻🤘🏻
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加入水, 攪拌攪拌
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基本麵糊就完成了!
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接下來加入色素
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接下來加入色素
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像這樣
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先示範怎麼做洋牡丹, 用104擠花嘴,先唧一個BASE, 就隨便唧一坨就可以
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直立擠花嘴(胖的部份在下面), 唧一圈
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在外圍唧第2圈
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再唧第3圈
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接下唧花瓣, 花瓣是要像畫一個半圓
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這樣應該看得比較清楚
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唧花芯就完成了
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小朵的洋牡丹完成
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大朵就像剛剛那樣唧完,再唧7塊花瓣就是囉
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大朵的洋牡丹完成
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用352擠花嘴唧出葉子
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放在烤盤上
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玫瑰是先做一個BASE, 小小的
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先唧一個圓錐形, 這是花芯
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唧玫瑰很講求花瓣的弧度, 先唧3塊是直的花瓣
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接下來5塊花瓣要外擴一點
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7塊的要再擴一點, 才會有慢慢開花的感覺
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最後唧3-4塊花瓣修飾外形
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唧上葉子完成
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150烤20分鐘
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這樣就完成了!! 雖然這次的食譜很簡單, 但真正困難的唧花部份 如果各位想要唧出美美的花要練習很久!! 還要常練XD 哈哈 因為我太懶惰沒練習, 所以一直都唧得很普通 唧花的部份看圖片比較難懂, 看影片應該會比較清晰的 有需要可去去看看影片~
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這次的步驟圖也是一如以往的多, 希望大家都能輕易完成! 我已經盡力截圖, 如果還是不明白 歡迎你看看我的影片, 會更清晰易明喔
小撇步
影音教學:
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