蒼蠅頭💯(素食、無油、快速料理) 蒼蠅頭,著名的川菜,下酒下飯小菜。 吃素或在飲食控制的朋友,出門總是無法和朋友一起享用?快試試這道💯豆腐蒼蠅頭吧😘 食材簡單,容易料理,家庭餐桌上的家常菜...

蒼蠅頭💯(素食、無油、快速料理)


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蒼蠅頭,著名的川菜,下酒下飯小菜。
吃素或在飲食控制的朋友,出門總是無法和朋友一起享用?快試試這道💯豆腐蒼蠅頭吧😘
食材簡單,容易料理,家庭餐桌上的家常菜。
https://www.instagram.com/kiwimilkgirl/

份量
1 人份
食材
蒜頭
5顆
5克
辣椒
1/3條
白胡椒粉
1/4小匙
豆豉
8個
韭菜花
1把
深坑臭豆腐/其他豆腐(家樂福)
1塊
醬油
1/2小匙
小番茄
5個
青蔥
1根
適量
  • 1
    蒜頭切碎末,薑切碎末,辣椒切珠,深坑臭豆腐(或其他豆腐)切小丁,小番茄切小丁,青蔥切珠。
  • 2
    使用深坑臭豆腐,成份簡單:黃豆、水、石膏,具有淡淡的發酵臭香味,很適合愛吃臭豆腐卻擔心健康的人,也很適合不敢吃臭豆腐的人初次體驗喔❤️~~ 家樂福就買的到囉~
  • 3
    營養成分好,一塊熱量70大卡/70克,剛剛好是一份蛋都魚肉類👍️~~ 家樂福就買的到囉~
  • 4
    豆腐先乾煎香,盛起備用。
  • 5
    起鍋下蒜碎末、薑碎末、辣椒珠、豆豉、白胡椒粉,炒香(快煎焦前加入一些水,讓它發出ㄘ~的聲音)。
  • 6
    再加入韭菜花和一些適量水(讓它不要太乾)炒散,倒入少許米酒增加香氣炒均勻。
  • 7
    再加入煎好的豆腐、醬油,炒散。
  • 8
    加入小番茄丁,炒散。
  • 9
    最後撒上青蔥珠,完成~
  • 10
    營養滿分的蒼蠅頭,好下飯啊~
  • 11
    💯㊙無油水炒祕訣: 過程中如果太乾時,加入適量的🥛熱水拌炒均勻噢🍳
小撇步

💯㊙無油水炒祕訣:
過程中如果太乾時,加入適量的🥛熱水拌炒均勻噢🍳
💯㊙炒香祕訣:
起鍋下蒜碎末、薑碎末、辣椒珠、豆豉、白胡椒粉,炒快煎焦前(微微焦,但不要交過頭囉)加入一些水,讓它發出ㄘ~的聲音,不用加油也能炒出香氣😉

2018/11/23 發表 1,539 瀏覽
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