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蒼蠅頭💯(素食、無油、快速料理)

蒼蠅頭💯(素食、無油、快速料理)

描述

蒼蠅頭,著名的川菜,下酒下飯小菜。
吃素或在飲食控制的朋友,出門總是無法和朋友一起享用?快試試這道💯豆腐蒼蠅頭吧😘
食材簡單,容易料理,家庭餐桌上的家常菜。

更多分享,鎖定IG:安娜Anna.獨享食尚
https://www.instagram.com/annababy.ann/

72 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • 蒜頭切碎末,薑切碎末,辣椒切珠,深坑臭豆腐(或其他豆腐)切小丁,小番茄切小丁,青蔥切珠。

    頭切碎末,切碎末,辣椒切珠,深坑臭豆腐(或其他豆腐)切小丁,小番茄切小丁,青切珠。

  • 使用深坑臭豆腐,成份簡單:黃豆、水、石膏,具有淡淡的發酵臭香味,很適合愛吃臭豆腐卻擔心健康的人,也很適合不敢吃臭豆腐的人初次體驗喔❤️~~
家樂福就買的到囉~

    使用深坑臭豆腐,成份簡單:黃豆、水、石膏,具有淡淡的發酵臭香味,很適合愛吃臭豆腐卻擔心健康的人,也很適合不敢吃臭豆腐的人初次體驗喔❤️~~ 家樂福就買的到囉~

  • 營養成分好,一塊熱量70大卡/70克,剛剛好是一份蛋都魚肉類👍️~~
家樂福就買的到囉~

    營養成分好,一塊熱量70大卡/70克,剛剛好是一份蛋都魚肉類👍️~~ 家樂福就買的到囉~

  • 豆腐先乾煎香,盛起備用。

    豆腐先乾煎香,盛起備用。

  • 起鍋下蒜碎末、薑碎末、辣椒珠、豆豉、白胡椒粉,炒香(快煎焦前加入一些水,讓它發出ㄘ~的聲音)。

    起鍋下碎末、碎末、辣椒珠、豆豉、白胡椒粉,炒香(快煎焦前加入一些水,讓它發出ㄘ~的聲音)。

  • 再加入韭菜花和一些適量水(讓它不要太乾)炒散,倒入少許米酒增加香氣炒均勻。

    再加入韭菜花和一些適量水(讓它不要太乾)炒散,倒入少許米酒增加香氣炒均勻。

  • 再加入煎好的豆腐、醬油,炒散。

    再加入煎好的豆腐、醬油,炒散。

  • 加入小番茄丁,炒散。

    加入小番茄丁,炒散。

  • 最後撒上青蔥珠,完成~

    最後撒上青珠,完成~

  • 營養滿分的蒼蠅頭,好下飯啊~

    營養滿分的蒼蠅頭,好下飯啊~

  • 💯㊙無油水炒祕訣:
過程中如果太乾時,加入適量的🥛熱水拌炒均勻噢🍳

    💯㊙無油水炒祕訣: 過程中如果太乾時,加入適量的🥛熱水拌炒均勻噢🍳

小撇步

💯㊙無油水炒祕訣:
過程中如果太乾時,加入適量的🥛熱水拌炒均勻噢🍳
💯㊙炒香祕訣:
起鍋下蒜碎末、薑碎末、辣椒珠、豆豉、白胡椒粉,炒快煎焦前(微微焦,但不要交過頭囉)加入一些水,讓它發出ㄘ~的聲音,不用加油也能炒出香氣😉

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療癒餐桌の食光 49 食譜 137 粉絲

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