小卷炒西洋芹
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西洋芹是屬於比較高纖維質的蔬菜，平日都是清炒慣了，今天剛好買到一點小卷，搭上一點點的魚露做調味挺不錯的。兩個人吃飯，簡單的一道菜。
份量
3
人份
時間
10
分鐘
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1西洋芹斜切成一段一段備用，用斜切的方式纖維比較不會太長，好咀嚼。剩下一些些芹菜葉也順便一起入菜了。 -
2蒜頭剁碎成蒜末，辣椒切丁備用。
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3小卷洗淨切成兩段備用。
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4下兩大匙的油溫油鍋。
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5低油溫的情況下放入蒜末和辣椒文火煨出香味。
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6接著還是文火放入小卷塊一起拌勻約一分鐘，處於半熟狀態。
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7最後將西洋芹全部倒入並將魚露和味精一起加入並且將爐火開大，將鍋子內所有的食材調料拌炒均勻約一分鐘至一分半鐘即可起鍋。
小撇步
不喜歡吃辣的人，辣椒可不加。另外西洋芹屬於可食用的生菜，若喜歡脆脆的口感和還有芹菜的香味都可減短最後炒芹菜的時間。
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