韓式泡菜牛肉鍋
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用兩罐原味高湯一罐韓式泡菜
搭配自己喜歡的食材
做出簡單又美味的韓式泡菜鍋
微酸的口味不輸給外面的夜市小火鍋
不添加其他調味料 用食材原本的味道燉煮出健康美味屬於自己的火鍋味
PS 此食譜沒有加入韓式辣粉與辣醬 純萃靠高湯與泡菜燉煮出純粹的泡菜湯頭若喜歡辣醬辣粉的朋友們可以自行加一至兩匙的辣醬與辣粉調味唷
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
牛五花火鍋肉片
半斤
洋蔥
一顆
蔥
一把
鴻禧菇
一包
白雪菇
一包
新鮮香菇
兩大朵
金針菇
一包
透抽
一支
高麗菜
半顆
牛頭牌原味雞高湯
兩罐
韓式泡菜
一罐
香菇丸
數顆
油
一匙
水
適量
火鍋豆腐
一盒
玉米筍
一小盒
-
1下一匙油加入洋蔥拌炒成透明金黃色 -
2加入牛火鍋肉片拌炒至肉熟
-
3加入高湯 水 韓式泡菜 高麗菜 燉煮至高麗菜微軟爛備用
-
4備好你喜愛的火鍋食材在另一個大鍋 例如我愛的這些 新鮮香菇 鴻禧菇 雪白菇 金珍菇 香菇丸 玉米筍 火鍋豆腐
-
5最後把燉煮好備用的泡菜牛肉湯 加入備好火鍋料的大鍋中 煮滾 把食材煮熟就可以享用 (透抽最後快起鍋在放以免過老)煮好的火鍋最後放上大量蔥花完成
小撇步
想要湯更入味可在稍微熬煮30至60分小火燉煮
兩罐高湯 可能湯會太少加入水
醃過食材燉