健康韓式泡菜鍋 (2人份)
這個泡菜湯的味道好醒神，做法同用料又好簡單。夏天吃的話，可以落多點金菇和配菜；冬天則可加點芋絲，甚至是烏冬。這樣有菜有五穀，再加上含豐富蛋白質的豆腐，簡簡單單一鍋上桌，就已經是營養均衡的一餐。
由於我免去了先將配料炒香的步驟，味道當然會比較清；但也正正因為這樣，卡路里會比油膩版低許多呢。
食材
泡菜連汁
約200克
豆腐
1磚
雞蛋
1隻
金菇
1包
韭菜
少許
洋蔥
半個
指天椒
1隻
韓式辣椒醬
1湯匙
韓式辣椒粉
1/2湯匙
清雞湯
250毫升
水
400毫升
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1 煲滾水，加雞湯。 -
2 先落洋蔥和韭菜。
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3 之後可以將其他調味料和材料一併下鍋。
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4 大滾之後，可按個人喜好下辣椒粉和雞蛋。
小撇步
P.S: 喜歡口感濃郁的，可另加肉碎，並先將洋蔥等的配料爆香，和用米水做湯底。
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