香蕉飴- 傳統涼糕


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好吃的傳統涼糕- 香蕉飴, 自己動手做, 很簡單操作, 除了用香蕉泥也可 用其他水果汁, 咖啡, 巧克力更換口味, 多樣口味涼糕吃起來口感也更豐富.

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
400公克
3-4根
300公克
5杯
1/2杯
  • 1
    用新鮮水果香蕉搗碎過篩後
  • 2
    加入地瓜粉先攪拌均勻
  • 3
    起鍋放入水5杯, 放入下砂糖300公克, 攪拌溶解水滾後,
  • 4
    沖入地瓜粉中, 快速攪拌成黏稠狀
  • 5
    裝入盤中或模型中, 中小火去蒸約 15分鐘, 蒸好拿出先等冷卻後
  • 6
    雙面抹上一層玉米粉先放冰箱冷凍一下.
  • 7
    拿出涼糕, 先切長條型, 抹上一些玉米粉
  • 8
    熟的玉米粉
  • 9
    再切小方型即可食用.
  • 10
    成品可享用.
小撇步

沾粉我用熟成的玉米粉, 如果沒有玉米粉, 可用太白粉乾炒一熟成即可當手粉來用.

2018/11/14 發表 8,155 瀏覽
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阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

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討論

共 1 則
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  • 楊阿耶
    楊阿耶

    請問五杯水是幾cc?

    阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
    作者阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

    一杯水是240cc.

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