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阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
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香蕉飴- 傳統涼糕

香蕉飴- 傳統涼糕

描述

好吃的傳統涼糕- 香蕉飴, 自己動手做, 很簡單操作, 除了用香蕉泥也可 用其他水果汁, 咖啡, 巧克力更換口味, 多樣口味涼糕吃起來口感也更豐富.

311 說讚 1 一起做 2 留言

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 用新鮮水果香蕉搗碎過篩後

    用新鮮水果香蕉搗碎過篩後

  • 加入地瓜粉先攪拌均勻

    加入地瓜粉先攪拌均勻

  • 起鍋放入水5杯, 放入下砂糖300公克, 攪拌溶解水滾後,

    起鍋放入水5杯, 放入下砂糖300公克, 攪拌溶解水滾後,

  • 沖入地瓜粉中, 快速攪拌成黏稠狀

    沖入地瓜粉中, 快速攪拌成黏稠狀

  • 裝入盤中或模型中, 中小火去蒸約 15分鐘, 蒸好拿出先等冷卻後

    裝入盤中或模型中, 中小火去蒸約 15分鐘, 蒸好拿出先等冷卻後

  • 雙面抹上一層玉米粉先放冰箱冷凍一下.

    雙面抹上一層玉米粉先放冰箱冷凍一下.

  • 拿出涼糕, 先切長條型, 抹上一些玉米粉

    拿出涼糕, 先切長條型, 抹上一些玉米粉

  • 熟的玉米粉

    熟的玉米粉

  • 再切小方型即可食用.

    再切小方型即可食用.

  • 成品可享用.

    成品可享用.

小撇步

沾粉我用熟成的玉米粉, 如果沒有玉米粉, 可用太白粉乾炒一熟成即可當手粉來用.

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香蕉飴- 傳統涼糕：愛吃又怕胖 一起做
愛吃又怕胖

謝謝，好喜歡香蕉味

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