鳳梨涼糕 賴淑芬 11 食譜 7 粉絲 追蹤 108 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 帶有酸甜味的鳳梨涼糕，夏天時的最佳甜點。 已參加：蔬服生活 創意蔬食募集活動 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 鳳梨 1粒 水 600克 白砂糖 20-30克 玉米粉 40克 椰子粉 適量 將鳳梨切塊後，放至果汁機和水一起攪拌。 攪至綿密(如圖)，將果汁過篩。 分至兩鍋(各一半)，一鍋放在瓦斯爐上，放入砂糖攪拌加熱(小火)，另一鍋加入玉米粉拌勻後，倒入前一鍋一起攪拌至濃稠。 將未完成涼糕倒至耐熱容器後放涼，之後放入冰箱冷藏，凝固結塊後即可取出。 切適當大小後，灑上椰子粉即完成。 2018/10/09 發表 4,706 瀏覽
