鳳梨涼糕

賴淑芬
11 食譜 7 粉絲

帶有酸甜味的鳳梨涼糕,夏天時的最佳甜點。

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

1粒
600克
20-30克
40克
適量
  • 將鳳梨切塊後,放至果汁機和水一起攪拌。

    將鳳梨切塊後,放至果汁機和水一起攪拌。

  • 攪至綿密(如圖),將果汁過篩。

    攪至綿密(如圖),將果汁過篩。

  • 分至兩鍋(各一半),一鍋放在瓦斯爐上,放入砂糖攪拌加熱(小火),另一鍋加入玉米粉拌勻後,倒入前一鍋一起攪拌至濃稠。

    分至兩鍋(各一半),一鍋放在瓦斯爐上,放入砂糖攪拌加熱(小火),另一鍋加入玉米粉拌勻後,倒入前一鍋一起攪拌至濃稠。

  • 將未完成涼糕倒至耐熱容器後放涼,之後放入冰箱冷藏,凝固結塊後即可取出。

    將未完成涼糕倒至耐熱容器後放涼,之後放入冰箱冷藏,凝固結塊後即可取出。

  • 切適當大小後,灑上椰子粉即完成。

    切適當大小後,灑上椰子粉即完成。

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