鳳梨涼糕
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帶有酸甜味的鳳梨涼糕，夏天時的最佳甜點。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
鳳梨
1粒
水
600克
白砂糖
20-30克
玉米粉
40克
椰子粉
適量
-
1將鳳梨切塊後，放至果汁機和水一起攪拌。 -
2攪至綿密(如圖)，將果汁過篩。
-
3分至兩鍋(各一半)，一鍋放在瓦斯爐上，放入砂糖攪拌加熱(小火)，另一鍋加入玉米粉拌勻後，倒入前一鍋一起攪拌至濃稠。
-
4將未完成涼糕倒至耐熱容器後放涼，之後放入冰箱冷藏，凝固結塊後即可取出。
-
5切適當大小後，灑上椰子粉即完成。
