暖气太热,来一碗荞麦灌肠下下火 “荞麦面粉做成的小吃荞麦灌肠口感爽滑筋道是我们山西当地有名的小吃,做好的荞麦灌肠可凉拌也可炒食,是不可缺少的民间小吃。”

暖气太热,来一碗荞麦灌肠下下火


雁门清高
121 食譜 25 粉絲
收藏 6 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

“荞麦面粉做成的小吃荞麦灌肠口感爽滑筋道是我们山西当地有名的小吃,做好的荞麦灌肠可凉拌也可炒食,是不可缺少的民间小吃。”

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
150克
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
  • 1
    把八角、姜片加水熬成料水,水开后煮5分钟关火晾凉即可。
  • 2
    雁门清高荞麦粉和高筋面粉加少许盐混合,加入适量温水合成较硬的面团。
  • 3
    和好的面团中间搓一个洞,倒入放凉的料水,反复朝洞口折叠积压使料水渗入成面糊,将面糊搅拌均匀,细腻粘稠,能流成直线。
  • 4
    准备几个浅口的盘子或者碟子放在锅里大火蒸5分钟,取出擦干水蒸气,把面糊装进盘子里大火蒸30分钟取出晾凉,就是荞麦灌肠。
  • 5
    将生抽、醋、香油、蒜泥水、盐混合调匀,做调料。
  • 6
    荞麦灌肠切成条,浇上混合好的调料,淋上辣椒油,撒葱花(或黄瓜丝),Q弹筋道的酸辣荞麦灌肠就完成啦。
2018/11/13 發表 165 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
雁门清高
121 食譜 25 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

牛肉麵鮑魚WMF快力鍋芭樂馬卡龍水波爐土豆蛋捲火龍果便當鳳梨酥獅王洗碗精紅豆檸檬普格義大利麵醬滷味披薩鑄鐵鍋史雲生雞湯棉花糖臭豆腐奇亞籽素食鳳梨芋頭南瓜濃湯Bosch廚師機芒果減肥餐壽喜燒3M真空保鮮盒燒肉秋葵百香果洛神花早午餐迷迭香冰淇淋水果枸杞涼拌小黃瓜壽司拉麵舒肥機蜂蜜泡麵奇異果飛利浦IH電子鍋微波爐虎牌電子鍋