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清高轻食记
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千层荞麦可丽饼

千层荞麦可丽饼

描述

柔软的食物,把流淌的时间变慢…
美好的瞬间定格,就像把记忆也留在了身边。
轻一点,慢一点…...好像连时间也变得微甜!

11 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 荞麦粉和中筋面粉混合加入盐,倒入1个打散的鸡蛋,放入橄榄油,搅拌均匀;

    荞麦粉和中筋面粉混合加入盐,倒入1个打散的鸡蛋,放入橄榄油,搅拌均匀;

  • 搅拌完成后,一点一点的加水250ml,将面粉搅拌车黏稠的面团;盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚;

    搅拌完成后,一点一点的加水250ml,将面粉搅拌车黏稠的面团;盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚;

  • 第二天拿出面团,再次逐步加入250	ml的水,每加一次水都需要搅拌均匀然后再次加水,全部加完水后,面团会变成稀稀的面糊;

    第二天拿出面团,再次逐步加入250 ml的水,每加一次水都需要搅拌均匀然后再次加水,全部加完水后,面团会变成稀稀的面糊;

  • 平底锅(不粘锅)锅底摸少许油,放入一勺面糊,转动锅让面糊流向四周,小火加热,待其全部凝固后翻面;

    平底锅(不粘锅)锅底摸少许油,放入一勺面糊,转动锅让面糊流向四周,小火加热,待其全部凝固后翻面;

  • 两面都凝固即可取出,可丽饼皮就完成啦;

    两面都凝固即可取出,可丽饼皮就完成啦;

  • 取一张可丽饼抹上一层柠檬酱,然后再盖上一层可丽饼,再抹一层柠檬酱,依次叠加完成,大约用15张左右;

    取一张可丽饼抹上一层柠檬酱,然后再盖上一层可丽饼,再抹一层柠檬酱,依次叠加完成,大约用15张左右;

  • 千层可丽饼基本就完成啦,切两刀分成四份,装盘,可以再浇一点可可酱或果酱等,配一杯咖啡或红茶,甜蜜的下午茶时间到啦!

    千层可丽饼基本就完成啦,切两刀分成四份,装盘,可以再浇一点可可酱或果酱等,配一杯咖啡或红茶,甜蜜的下午茶时间到啦!

小撇步

荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁,芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用; 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。

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