麻油腰子

Nancy
25 食譜 76 粉絲
份量
4 人份
時間
5 分鐘

食材

2副
適量
3支
適量
適量
  • 腰子切花斜切塊,薑片,蔥段

    腰子切花斜切塊,薑片,蔥段

  • 煮一鍋滾水,關火,放入腰子跟少許米酒去腥。(泡1分鐘左右)

    煮一鍋滾水,關火,放入腰子跟少許米酒去腥。(泡1分鐘左右)

  • 同時,炒鍋放入麻油、薑片,薑片香氣出來,開中大火將泡水腰子撈入快炒,加入米酒少許鹽調味,下蔥段,完成。

    同時,炒鍋放入麻油、薑片,薑片香氣出來,開中大火將泡水腰子撈入快炒,加入米酒少許鹽調味,下蔥段,完成。

小撇步

☘️腰子一定要關火泡,不要超過2分鐘
☘️放入炒鍋要快炒不宜久煮,會過老喔!

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Nancy
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