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大火快炒,麻油香腰花脆!腰子處理好就不會有怪味道喔~
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
腰子
2顆
1塊
2根
調味料
麻油
3湯匙
香油
1湯匙
米酒
2湯匙
2湯匙
適量
香菇精或雞粉
少許
  • 1
    蔥和薑洗淨。
  • 2
    腰子剖半後,清除所有裡面白色和深紅色的部份泡水。
  • 3
    薑切片、蔥切段並將蔥白和蔥花分開。 腰子瀝乾後再正面切花紋,並切成等量大小。
  • 4
    鍋內下麻油和香油,放入薑片和蔥白爆香,下腰花大火拌炒,放入米酒嗆炒後加入鹽和香菇精及水煮滾。
  • 5
    拌炒到熟後放入蔥綠及少許麻油即可。
2016/10/31 發表 3.0 萬 瀏覽
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