超簡單、美味葡式蛋塔(依周老師食譜調整) 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。

超簡單、美味葡式蛋塔(依周老師食譜調整)


SHARON私人廚房
4 食譜 24 粉絲
收藏 4,723 留言 22
45 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100
時間
45 分鐘
食材
內餡
2顆
100克
120克
65克
  • 1
    起酥皮放置室溫稍微解凍,將一片起酥皮捲起,再將第二片起酥皮接續捲下去(記得要捲緊)
  • 2
    直至捲完五片起酥皮
  • 3
    將捲好的起酥皮切為10等份,攤開一點
  • 4
    將塔皮桿成10公分大小
  • 5
    放置於直徑8公分大小的鋁箔杯( 53號鋁箔杯),貼緊塔皮
  • 6
    用叉子戳洞
  • 7
    將2顆打勻的蛋,加入65克細砂糖、100克鮮奶油、120克鮮奶好,攪拌均勻,過篩後使用
  • 8
    烤箱預熱220度後,將蛋塔液倒入塔皮7-8分滿,放置烤箱下層烤25-30分鐘
  • 9
    表皮烤至如上就成功了😊
小撇步

1.蛋塔液初次操作時「寧少勿多」在塔皮(7、8分滿比較安全),否則塔皮還來不及膨脹時,蛋液膨脹就會淹過塔皮,塔皮就不酥脆了
2.烘烤時間依各家烤箱而有調整
祝各位成功

2018/11/12 發表 4.1 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
SHARON私人廚房
4 食譜 24 粉絲

有 45 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 15 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問可以用已經打好的奶油霜嗎?

4 months ago
user_avatar

請問如果底部會沾黏建議在底部塗或放什麼東西

5 months ago
user_avatar

10份以上

5 months ago
user_avatar

內餡可做10分以上

5 months ago
user_avatar

請問做好冰冰箱隔天蛋躂一樣會酥酥的嗎

5 months ago
user_avatar
作者回應

隔天請再回烤一下喔!我是敗了氣炸鍋後,放進去三分鐘,就像前一天那樣的酥脆好吃😋

5 months ago
user_avatar

請問餡料可以做幾份?

6 months ago
user_avatar
作者回應

內文有說喔,酥皮可以切成10份😊

5 months ago
user_avatar

這個食譜能做幾個

6 months ago
user_avatar
作者回應

酥皮可切為10份

5 months ago
user_avatar

很簡單

10 months ago
user_avatar
作者回應

👍

5 months ago
user_avatar

這2顆蛋的份量能做6件?

10 months ago
user_avatar
作者回應

做10份以上

5 months ago
user_avatar

起酥皮 全聯就有了

10 months ago

大家都在查

棉花糖披薩虎牌電子鍋紅豆壽喜燒涼拌小黃瓜WMF快力鍋南瓜濃湯泡麵芋頭枸杞3M真空保鮮盒迷迭香火龍果史雲生雞湯牛肉麵臭豆腐芭樂普格義大利麵醬洛神花便當鮑魚馬卡龍Bosch廚師機舒肥機芒果水果滷味奇異果燒肉拉麵微波爐檸檬冰淇淋鑄鐵鍋獅王洗碗精水波爐蜂蜜飛利浦IH電子鍋壽司鳳梨酥百香果早午餐減肥餐蛋捲素食奇亞籽鳳梨秋葵土豆