菇菇雞肉雜炊飯
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取一隻去骨雞腿，冰箱內剩下的ㄧ截紅蘿蔔，還有兩根杏鮑菇、玉米筍。
為了解決這些幾近剩菜的零碎食材，臨時起意的一道簡單料理，確如此美味。
簡單也有好味道，再配一道湯，是溫暖愜意的美好假日。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
-
1☆預備備 1.香菇泡水1小時(一小時後取出切絲) 2.雞腿肉切小塊，加入皆許米酒、胡椒粉按摩一下下備用 3.杏鮑菇、玉米筍切成小塊 -
2
-
3☆廚神來了- 1.米洗淨~用了芋香米光洗米就噴香哪 2.鋪上所有材料 3.菇類會出水，所以煮飯水可以少用ㄧ些，約是1:0.8 (四杯米，一杯香菇水，2/3醃料，2又2/3開水) 4.外鍋2杯水，待電鍋跳起後再悶30分鐘
-
4完成~美味上桌!
小撇步
★小撇步:
1.乾香菇泡30分鐘以上，更能完整釋放香味。
2.泡香菇的水記得留下來，煮飯更美味。
日常的料哩，也可以暖胃又暖心:)
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