菇菇雞肉雜炊飯

Name: 菇菇雞肉雜炊飯 by 小萱
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 玉里芋香米 4杯; 水 2 又 2/3杯; [食材] 雞腿 1隻; [食材] 杏鮑菇 2根; [醃料] 米酒 1/3杯; [食材] 玉米筍 4根; [醃料] 醬油(瑞春) 1/2杯; [食材] 乾香菇 4朵; [醃料] 昆布粉 1小匙; [醃料] 白胡椒粉 少許

描述

取一隻去骨雞腿，冰箱內剩下的ㄧ截紅蘿蔔，還有兩根杏鮑菇、玉米筍。
為了解決這些幾近剩菜的零碎食材，臨時起意的一道簡單料理，確如此美味。
簡單也有好味道，再配一道湯，是溫暖愜意的美好假日。

188 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

玉里芋香米

4杯
水

2 又 2/3杯

食材

雞腿

1隻
杏鮑菇

2根
玉米筍

4根
乾香菇

4朵

醃料

米酒

1/3杯
醬油(瑞春)

1/2杯
昆布粉

1小匙
白胡椒粉

少許

步驟

☆預備備 1.香菇泡水1小時(一小時後取出切絲) 2.雞腿肉切小塊，加入皆許米酒、胡椒粉按摩一下下備用 3.杏鮑菇、玉米筍切成小塊
☆廚神來了- 1.米洗淨~用了芋香米光洗米就噴香哪 2.鋪上所有材料 3.菇類會出水，所以煮飯水可以少用ㄧ些，約是1:0.8 (四杯米，一杯香菇水，2/3醃料，2又2/3開水) 4.外鍋2杯水，待電鍋跳起後再悶30分鐘
完成~美味上桌!