菇菇雞肉雜炊飯


小萱
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限12字

取一隻去骨雞腿,冰箱內剩下的ㄧ截紅蘿蔔,還有兩根杏鮑菇、玉米筍。
為了解決這些幾近剩菜的零碎食材,臨時起意的一道簡單料理,確如此美味。
簡單也有好味道,再配一道湯,是溫暖愜意的美好假日。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
2 又 2/3杯
食材
1隻
2根
4根
4朵
醃料
1/3杯
1小匙
少許
  • ☆預備備
1.香菇泡水1小時(一小時後取出切絲)
2.雞腿肉切小塊,加入皆許米酒、胡椒粉按摩一下下備用
3.杏鮑菇、玉米筍切成小塊

    ☆預備備 1.香菇泡水1小時(一小時後取出切絲) 2.雞腿肉切小塊,加入皆許米酒、胡椒粉按摩一下下備用 3.杏鮑菇、玉米筍切成小塊

  • ☆廚神來了-
1.米洗淨~用了芋香米光洗米就噴香哪
2.鋪上所有材料
3.菇類會出水,所以煮飯水可以少用ㄧ些,約是1:0.8
(四杯米,一杯香菇水,2/3醃料,2又2/3開水)
4.外鍋2杯水,待電鍋跳起後再悶30分鐘

    ☆廚神來了- 1.米洗淨~用了芋香米光洗米就噴香哪 2.鋪上所有材料 3.菇類會出水,所以煮飯水可以少用ㄧ些,約是1:0.8 (四杯米,一杯香菇水,2/3醃料,2又2/3開水) 4.外鍋2杯水,待電鍋跳起後再悶30分鐘

  • 完成~美味上桌!

    完成~美味上桌!

小撇步

★小撇步:
1.乾香菇泡30分鐘以上,更能完整釋放香味。
2.泡香菇的水記得留下來,煮飯更美味。

日常的料哩,也可以暖胃又暖心:)

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