百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
淇淇兒鄉村實驗廚房
3 食譜 6 粉絲

零失敗雞肉菇菇炊飯【好菇道親子食光】

零失敗雞肉菇菇炊飯【好菇道親子食光】
289 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

食材
高湯調味

步驟

  • 準備所有食材,因為雞肉本人還在退冰,所以沒有拍它,今天主角是好菇道的鴻喜菇和雪白菇,營養又好吃

    準備所有食材,因為雞肉本人還在退冰,所以沒有拍它,今天主角是好菇道的鴻喜菇和雪白菇,營養又好吃

  • 把米清洗後,用篩子濾掉多餘的水

    把米清洗後,用篩子濾掉多餘的水

  • 將菇類的尾巴切掉,沖洗一下即可

    將菇類的尾巴切掉,沖洗一下即可

  • 胡蘿蔔削皮切絲備用

    胡蘿蔔削皮切絲備用

  • 雞肉切小塊後,用一咪咪米酒和醬油(份量外)稍微抓醃一下

    雞肉切小塊後,用一咪咪米酒和醬油(份量外)稍微抓醃一下

  • 【高湯調味】全部倒入鍋裡稍微滾一下,主要是讓雞粉先融化

    【高湯調味】全部倒入鍋裡稍微滾一下,主要是讓雞粉先融化

  • 鍋裡下一大匙沙拉油及麻油,將雞肉煎至上色

    鍋裡下一大匙沙拉油及麻油,將雞肉煎至上色

  • 再把菇類和胡蘿蔔放入扮至出水

    再把菇類和胡蘿蔔放入扮至出水

  • 出水後,將剛剛高湯水倒入煮滾,有一段時間,可以順便清理一下檯面

    出水後,將剛剛高湯水倒入煮滾,有一段時間,可以順便清理一下檯面

  • 煮滾後把水跟食材過濾分開,這樣才能量米裡面要放的水

    煮滾後把水跟食材過濾分開,這樣才能量米裡面要放的水

  • 剛剛上一個步驟的高湯水大約加3.5米杯,料都平鋪在上面即可,我是用電鍋,外鍋1杯左右,電鍋跳起來之後悶15分鐘

    剛剛上一個步驟的高湯水大約加3.5米杯,料都平鋪在上面即可,我是用電鍋,外鍋1杯左右,電鍋跳起來之後悶15分鐘

  • 煮好之後拌一拌均勻就是雞肉菇菇炊飯了,好吃好吃,美味又健康

    煮好之後拌一拌均勻就是雞肉菇菇炊飯了,好吃好吃,美味又健康

  • 香噴噴的雞肉菇菇炊飯

    香噴噴的雞肉菇菇炊飯

小撇步

√如果用雞高湯煮,就不需另外再加雞粉,放適量鹽巴就好
√步驟2一定要先做,米洗過放30-60分鐘煮起來會比較軟嫩
快到《好菇道菇Love親子食光》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光

https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktolove/

7,572 瀏覽
avatar
淇淇兒鄉村實驗廚房 3 食譜 6 粉絲

我是兩個寶貝的麻麻 也是一個超級鄉村風控😆 自從有了小孩、有了家庭 就想給孩子無害的飲食 從一個沒碰過鍋子的人妻 開始烹飪和烘焙 希望多做少外食 愛料理真的是人妻好朋友♥

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

大家都在查

櫛瓜 三杯雞 炒飯 涼拌小黃瓜 排骨 菠菜 麻婆豆腐 湯麵 早餐 雞湯 蒸蛋 糖葫蘆 打拋豬 粽子 杏鮑菇 番茄炒蛋 台式泡菜 高麗菜 糖醋排骨 豆腐 馬鈴薯 番茄 雞胸肉 餅乾 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 義大利麵 瓜仔肉 家常菜 馬鈴薯燉肉 雞肉 四季豆 低脂高蛋白 茄子 酸辣湯 鮭魚 白菜滷 高麗菜飯 炒麵 金針菇 香菇雞湯 竹筍 滷肉 南瓜 花椰菜 雞蛋豆腐 地瓜 娃娃菜