零失敗雞肉菇菇炊飯【好菇道親子食光】


淇淇兒鄉村實驗廚房
3 食譜 5 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
三米杯
1塊
半條
一大匙
一大匙
高湯調味
600ml
約1/2大匙
2大匙
2大匙
3大匙
  • 1
    準備所有食材,因為雞肉本人還在退冰,所以沒有拍它,今天主角是好菇道的鴻喜菇和雪白菇,營養又好吃
  • 2
    把米清洗後,用篩子濾掉多餘的水
  • 3
    將菇類的尾巴切掉,沖洗一下即可
  • 4
    胡蘿蔔削皮切絲備用
  • 5
    雞肉切小塊後,用一咪咪米酒和醬油(份量外)稍微抓醃一下
  • 6
    【高湯調味】全部倒入鍋裡稍微滾一下,主要是讓雞粉先融化
  • 7
    鍋裡下一大匙沙拉油及麻油,將雞肉煎至上色
  • 8
    再把菇類和胡蘿蔔放入扮至出水
  • 9
    出水後,將剛剛高湯水倒入煮滾,有一段時間,可以順便清理一下檯面
  • 10
    煮滾後把水跟食材過濾分開,這樣才能量米裡面要放的水
  • 11
    剛剛上一個步驟的高湯水大約加3.5米杯,料都平鋪在上面即可,我是用電鍋,外鍋1杯左右,電鍋跳起來之後悶15分鐘
  • 12
    煮好之後拌一拌均勻就是雞肉菇菇炊飯了,好吃好吃,美味又健康
  • 13
    香噴噴的雞肉菇菇炊飯
小撇步

√如果用雞高湯煮,就不需另外再加雞粉,放適量鹽巴就好
√步驟2一定要先做,米洗過放30-60分鐘煮起來會比較軟嫩
快到《好菇道菇Love親子食光》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光

https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktolove/

2018/08/12 發表 3,992 瀏覽
也可以試試看
推薦商品
去市集看更多

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
淇淇兒鄉村實驗廚房
3 食譜 5 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆品幸福砧板蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕晚餐鮭魚芹菜Bosch廚師機早餐千層蛋糕麵疙瘩虎牌電子鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣pancake便當菜鯛魚片S&B金牌咖哩清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉桂冠風味沙拉茄子豆腐竹筍金針菇仁舟淨塑矽密袋義大利麵雞腿肉飛利浦萬用鍋

    零失敗雞肉菇菇炊飯【好菇道親子食光】 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。