零失敗雞肉菇菇炊飯【好菇道親子食光】
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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準備所有食材，因為雞肉本人還在退冰，所以沒有拍它，今天主角是好菇道的鴻喜菇和雪白菇，營養又好吃
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把米清洗後，用篩子濾掉多餘的水
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將菇類的尾巴切掉，沖洗一下即可
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胡蘿蔔削皮切絲備用
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雞肉切小塊後，用一咪咪米酒和醬油（份量外）稍微抓醃一下
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【高湯調味】全部倒入鍋裡稍微滾一下，主要是讓雞粉先融化
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鍋裡下一大匙沙拉油及麻油，將雞肉煎至上色
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再把菇類和胡蘿蔔放入扮至出水
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出水後，將剛剛高湯水倒入煮滾，有一段時間，可以順便清理一下檯面
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煮滾後把水跟食材過濾分開，這樣才能量米裡面要放的水
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剛剛上一個步驟的高湯水大約加3.5米杯，料都平鋪在上面即可，我是用電鍋，外鍋1杯左右，電鍋跳起來之後悶15分鐘
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煮好之後拌一拌均勻就是雞肉菇菇炊飯了，好吃好吃，美味又健康
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香噴噴的雞肉菇菇炊飯
小撇步
√如果用雞高湯煮，就不需另外再加雞粉，放適量鹽巴就好
√步驟2一定要先做，米洗過放30-60分鐘煮起來會比較軟嫩
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![[電鍋]菇菇雞肉炊飯](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/33629/bf9c788f5f30a079.jpg)
