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海鮮花菜焿


Nancy
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份量
3 人份
時間
5 分鐘
食材
1顆
2支
3顆
少許
1匙
1匙
半匙
少許
少許
  • 1
    花菜處理洗淨,蔥段,蒜末,辣椒圈,花枝切小條
  • 2
    起油鍋先將蔥白爆香花枝下鍋略炒淋米酒,起鍋備用
  • 3
    同鍋在放少許油,蒜末爆香放入花菜略炒,在放入1碗水(炒花枝的水也放入),蓋鍋悶煮
  • 4
    花菜微軟時,放入魚露、烏醋、胡椒粉、蔥綠、辣椒,拌ㄧ下試味道自行調味(鹽),在放入花枝,太白粉水勾薄芡,淋香油,完成
小撇步

☘️花菜的軟硬度在行調整喔

2018/11/11 發表 576 瀏覽
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Nancy
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討論共 1 則

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看到您放這道菜的食譜,您一定無法想像我有多激動,我爸在我6歲時就離開了,我對他最大印象喜歡的食物就是那道又酸又辣又甜的白花椰炒花枝,好香,長大後常常吵著跟媽媽說我想學,但她因為難過也不想再回憶也不想也再談到這道菜,偶然之下看到您的食譜我馬上收藏,好久了,今天我自己終於提起勇氣做這道菜,很開心

4 months ago

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