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糖醋豆皮玉米筍卷

糖醋豆皮玉米筍卷

描述

豆皮卷可以有很多不同的吃法,包裡頭的食材可依個人喜好包裹,如不易熟的蔬菜可以先燙過,易熟的可直接包裹煎煮,糖醋醬汁酸甜開胃大人小孩都會喜歡。

817 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 生豆皮攤開(請小心拉開,不然容易破),在一端擺上一根玉米筍,慢慢捲起來,末端接合處用麵粉水黏住。

    生豆皮攤開(請小心拉開,不然容易破),在一端擺上一根玉米筍,慢慢捲起來,末端接合處用麵粉水黏住。

  • 捲好豆皮玉米筍卷,甜椒切丁狀,青蔥切末。

    捲好豆皮玉米筍卷,甜椒切丁狀,青切末。

  • 熱鍋下一大匙油,將豆皮捲一一放入。

    熱鍋下一大匙油,將豆皮捲一一放入。

  • 轉小火,用夾子翻動豆皮卷,直到豆皮表面煎成金黃色。

    轉小火,用夾子翻動豆皮卷,直到豆皮表面煎成金黃色。

  • 將豆皮卷放置一旁,另一邊放入甜椒丁和調味料。

    將豆皮卷放置一旁,另一邊放入甜椒丁和調味料。

  • 蓋鍋蓋中火煮3分鐘收汁。

    蓋鍋蓋中火煮3分鐘收汁。

  • 起鍋前放入青蔥待30秒即可起鍋。

    起鍋前放入青待30秒即可起鍋。

  • 盛盤即可享用美味的糖醋豆皮玉米筍卷。

    盛盤即可享用美味的糖醋豆皮玉米筍卷。

小撇步

*酸度可視個人喜愛增減白醋用量。
*豆皮內可包紅蘿蔔、菇類、四季豆、蘆筍等食材。

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