糖醋豆皮玉米筍卷
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豆皮卷可以有很多不同的吃法，包裡頭的食材可依個人喜好包裹，如不易熟的蔬菜可以先燙過，易熟的可直接包裹煎煮，糖醋醬汁酸甜開胃大人小孩都會喜歡。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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1準備材料 -
2生豆皮攤開（請小心拉開，不然容易破），在一端擺上一根玉米筍，慢慢捲起來，末端接合處用麵粉水黏住。
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3捲好豆皮玉米筍卷，甜椒切丁狀，青蔥切末。
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4熱鍋下一大匙油，將豆皮捲一一放入。
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5轉小火，用夾子翻動豆皮卷，直到豆皮表面煎成金黃色。
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6將豆皮卷放置一旁，另一邊放入甜椒丁和調味料。
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7蓋鍋蓋中火煮3分鐘收汁。
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8起鍋前放入青蔥待30秒即可起鍋。
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9盛盤即可享用美味的糖醋豆皮玉米筍卷。
小撇步
*酸度可視個人喜愛增減白醋用量。
*豆皮內可包紅蘿蔔、菇類、四季豆、蘆筍等食材。
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