烤箱版腐皮捲

亭軒
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描述

只有烤箱也能做的香脆腐皮捲

食材

調味料

步驟

  • 生豆皮稍微沖洗,紅蘿蔔、香菇洗淨切絲 (香菇蒂頭可用刀背先刮乾淨)

  • 下香油炒熟紅蘿蔔絲及香菇絲,用鹽調味

  • 烤箱200度預熱10分鐘、烤盤鋪上烘焙紙
200度上下火先烤15分鐘,再用250度上火把腐皮捲正反面各烤4分鐘

    烤箱200度預熱10分鐘、烤盤鋪上烘焙紙 200度上下火先烤15分鐘,再用250度上火把腐皮捲正反面各烤4分鐘

  • 切開後裝盤,完成

    切開後裝盤,完成

小撇步

*特別加上下火是因為我使用的是雙層烤箱,我是放第一層烤的
*怕腐皮捲散開可先用太白粉水抹過接合面,不抹也沒關係,在上火烤反面的時候會接合定型

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