抹茶乳酪蛋糕(免烤箱) 影片:https://www.youtube.com/watch?v=zDqpfGmG7-A

抹茶乳酪蛋糕(免烤箱)

抹茶乳酪蛋糕(免烤箱)

hanhan 影音食譜

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食材

底部

100G

融化無鹽奶油

40G

乳酪糊

室溫軟化的奶油乳酪

230G

60G

45G

30G

60G

3片

500ML

打發鮮奶油

180G

30G

1
將融化無鹽奶油40g及餅乾粉100g一起混合
2
放入6吋烤盤中，並冷藏備用
3
將吉利丁片3片泡在冷水500ml中
4
打發鮮奶油(鮮奶油180G+細砂糖 30G),放旁備用
5
製作乳酪糊,將奶油乳酪230g，依序加入細砂糖60g,優格45g，混合攪拌至柔順

6
將步驟4(打發鮮奶油)+步驟五(乳酪糊)+吉利丁片一起加熱攪拌至整個麵糊柔順無顆粒
7
將麵糊分成兩分
8
先將抹茶粉30g與鮮奶油60ml一起混合
9
混合好後，將它倒入其中一個麵糊中，並攪拌至柔順
10
將做好的麵糊，倒入烤盤中
11
倒完後，畫出你要的型，冷藏至6小時，再脫模
12
脫模前先加熱周圍
13
14
15

小撇步

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2018/11/06 發表 1.4 萬瀏覽

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討論共 3 則

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請問吉利丁三片大概是幾克？

8 months ago

請問鮮奶油是動物的嗎、優格是有甜的嗎，謝謝

a year ago

作者回應

對的，動物的鮮奶油~我的優格用微糖的唷😉

a year ago

Niu妞烘培🦄

請問你是用幾寸的模？

a year ago

作者回應

我是用6吋的~

a year ago