六吋宇治抹茶紅豆乳酪蛋糕 免烤箱

2016/07/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.1萬 1,929 13 19

食材與食譜宅配到家: http://www.uchef.tw/products/matcharedbean

不須烤箱,超簡單就能完成的高級甜點!

完成後從冰箱拿出來時,冰冰涼涼的的口感,帶有日式風味的宇治抹茶與甜甜的蜜紅豆,再留下濃厚乳酪的香味在口中芸繞著,真是人生一大享受阿!

材料與食譜由我們送到妳家,只要簡單幾個步驟就有滿滿成就感以及美味甜點可以享用,快來做做看吧!

食材 30 分鐘

奶油乳酪 250g
鮮奶油 125g
砂糖 60g
吉利丁粉 6g
抹茶粉 15g
消化餅乾 60g
六吋蛋糕模 1個
無鹽奶油 30g
蜜紅豆 50g
  • 1 消化餅乾捏碎後,加熱無鹽奶油到融化,並把消化餅和奶油拌勻。再壓緊在蛋糕模中,放到冰箱冷藏備用!
  • 2 將奶油乳酪用力打至乳霜狀,倒入砂糖後繼續攪拌至砂糖溶解。
  • 3 將吉利丁粉加上25cc溫水(約40-50度C),攪拌至完全溶解,倒入起司糊中,再倒入鮮奶油一起拌勻。
  • 4 將抹茶粉加上50cc的水,攪拌均勻後,將抹茶倒入起士糊中拌勻,整體會呈現綠色。
  • 5 將蛋糕模從冰箱取出,先倒入約一半的起司糊,輕輕晃動,撒上蜜紅豆(預留一點點裝飾用),再倒入全部起司糊,一起放入冰箱冷凍2小時。
  • 6 從冰箱取出蛋糕,用蜜紅豆裝飾後享用~ (若過於冰凍,則放在室溫等待解凍再吃。)
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討論共 13 則

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若不放蜜紅豆,這樣糖要增加嗎?

一個月前
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作者回覆

可以稍微增加,但本來的60g已經不少了,也可以不加~

一個月前
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哈囉 我做出來吃起來味道有點複雜,乳酪味道墊在後面,不喜歡吃乳酪的會覺得有個酸酸的感覺是為什麼呢謝謝

2個月前
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作者回覆

那應該就是乳酪本身風味囉! 可以試試換不同廠牌的奶油乳酪看看

一個月前
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請問,吉利丁粉可以改成吉利丁片嗎? 更改後為幾克或幾片呢?

3個月前
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作者回覆

可以啊,一樣克數就可以了~

一個月前
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請問鮮奶油跟綠茶液分離 是什麼問題造成的呢

5個月前
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作者回覆

您好,抱歉晚回復了。因為沒有看到真實情況,所以只好推測一下: 如果在攪拌過程因為溫度過高,鮮奶油油水分離的話,很有可能導致無法和抹茶液融合唷。

4個月前
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請問鮮奶油是動物鮮奶油嗎?^_^

5個月前
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作者回覆

您好,是的唷!

5個月前
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Tjuku Paqadirw 你是不是用到有鹽奶油!!?! 奶油乳酪是甜的~~

6個月前
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請問,我做出來的抹茶很鹹?是因為奶油乳酪蛋問題嗎?(菲力)

6個月前
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作者回覆

您好,請問您有調整砂糖的份量嗎?

6個月前