韓式辣豆腐鍋 순두부찌개
描述
韓式經典家常菜之一的辣豆腐鍋，食材簡單卻能煲出好滋味，最常見的吃法是挖一匙白飯泡進辣豆腐鍋裡面，讓湯汁浸滿飯粒，再一口吃掉。辣豆腐鍋的海鮮滋味濃厚，吃起來暖胃又滿足。
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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這道辣豆腐鍋算是韓國人家裡常煮的一道家常經典湯品，我這次用最簡單的方式製作，成本超低但是滋味完全不打折扣。 如果要快速上菜，真的可以來煮一鍋辣豆腐湯。
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加快蛤蠣吐沙的小技巧有很多種，我是用滴食用油在泡蛤蠣的水裡的這個方式 ~ 照片中不小心失手倒太多... 油量不用那麼多，幾滴就好，在用筷子稍微攪拌一下水面把油打散。 ※ 注意：這種方式有可以會讓蛤蠣缺氧死掉，所以用這種方式吐沙的蛤蠣建議馬上烹煮吃掉。
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在熱鍋中滴幾滴麻油，下韓式辣椒醬稍微拌炒
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然後加入稍微切塊的嫩豆腐和吐完沙的蛤蠣，蛤蠣開口後打顆蛋進去，關火。
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撒上一些青蔥末，就可以大快朵頤一番。
小撇步
海鮮除了蛤蠣之外，也可以加入蝦或花枝，增加豐富度~
一鍋海鮮辣豆腐湯配上一碗白飯就是滿足的一餐。
