柔軟佛卡夏
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改編自腹女手工麵包時間：柔軟版佛卡夏麵包－海鹽的。使用牛奶、增加大蒜橄欖油以及表面加料，因為我只想吃濃濃香味，隔天仍然超級柔軟的佛卡夏！
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
-
1大蒜切片，和橄欖油鍋從冷鍋中開始加熱後熄火放涼。
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2取上述大蒜橄欖油20ml，和除了分組一之外的全部材料混合成一個麵團，稍微攪打後放入冰箱冷藏約30分鐘。
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3取出麵團，攪打出薄膜(如果麵團太乾就加入適量冰塊或冷水)，最後加入乾燥迷迭香。
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4第一次發酵50分鐘，滾圓整形15分鐘，塑形再發酵40分鐘。(方式請參考：腹女手工麵包時間：柔軟版佛卡夏麵包－海鹽)。隨時可抹大蒜橄欖油防沾黏。
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5烤箱預熱220度，取出麵團表面刷剩下的大蒜橄欖油，戳洞填料(黑橄欖、白橄欖、醃製蕃茄)，表面撒適量現磨海鹽和迷迭香。
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6220度烤10-12分鐘。
小撇步
大蒜會吸很多橄欖油，所以實際上可以用到的橄欖油並沒有到80ml這麼多。要刷多少橄欖油隨個人喜好，越多當然就更香囉。吸飽橄欖油的大蒜片之後可以再用來炒青菜什麼的都可以。
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