柔軟佛卡夏

改編自腹女手工麵包時間:柔軟版佛卡夏麵包-海鹽的。使用牛奶、增加大蒜橄欖油以及表面加料,因為我只想吃濃濃香味,隔天仍然超級柔軟的佛卡夏!

食材:橄欖油、高筋麵粉、乾燥迷迭香、大蒜、冰塊或冷水、砂糖、黑橄欖、鹽、白橄欖、黑胡椒、醃製蕃茄、速發乾酵母、現磨海鹽、鮮奶

迷迭香起司餅乾

食材:無鹽奶油(室溫軟化)、糖、雞蛋、鹽、帕梅善起士粉、迷迭香、低筋麵粉

香濃芝麻餅乾

黑/白芝麻可以任意調配,烤出來顏色不同,都有濃濃的芝麻香喲!

食材:無鹽奶油、糖、鹽、牛奶、黑/白芝麻粉、黑/白芝麻粒、低筋麵粉、泡打粉

TWG伯爵茶磅蛋糕

TWG的伯爵紅茶搭配焦糖蜂蜜海鹽核桃,味道真的很棒!*這個份量可以做中小的長方烤模兩條

食材:奶油(室溫軟化)、白糖、海藻糖、蛋(常溫)、鹽、TWG伯爵茶包、水、低筋麵粉、泡打粉、焦糖蜂蜜海鹽核桃

  • 1
  • 3
抹茶紅豆白巧克力餅乾

使用小山園若竹抹茶粉,加上法芙娜白巧克力和蜜紅豆,味道真的絕美!

食材:無鹽奶油(室溫軟化)、糖、牛奶、鹽、白巧克力、抹茶粉、低筋麵粉、泡打粉、蜜紅豆

巧克力擠花餅乾

食材:無鹽奶油、糖、蛋、低筋麵粉、無糖可可粉、鹽、鮮奶

  • 5
  • 1
咖啡核桃磅蛋糕

食材:奶油、雞蛋、咖啡espresso、糖、糖粉、鮮奶油、咖啡酒、低筋麵粉、無鋁泡打粉、無糖可可粉、核桃、咖啡酒(表面刷用)

  • 1
玉米片燕麥餅乾

可烘烤約40片(分三盤)

食材:無鹽奶油、二號砂糖、鹽、全蛋、低筋麵粉、泡打粉、即溶燕麥片、玉米脆片、蔓越莓乾

提拉米蘇

食材:蛋黃、糖、馬斯卡彭起司(室溫)、鮮奶油、蛋白、手指餅乾、Espresso+咖啡酒、防潮可可粉

  • 2
香蕉黑糖核桃磅蛋糕

改編自阿豐心廚房的減糖減油版,我覺得這樣非常剛好!

食材:香蕉肉、鮮奶、鹽、奶油、黑糖、雞蛋、低筋麵粉、小蘇打粉、泡打粉、核桃

  • 1
伯爵茶餅乾

約30片

食材:伯爵茶茶包、牛奶、無鹽奶油、糖、鹽、低筋麵粉、泡打粉

  • 3
  • 1
義大利檸檬蛋糕

份量為8吋中空烤模一個。 食譜來源是奧地利寶盒的減糖加檸檬版本,我喜歡這樣的口味。

食材:全蛋(室溫)、糖、糖粉、鹽、檸檬汁、低筋麵粉、檸檬皮、檸檬皮(取綠色部分)、蛋白、泡打粉、無鹽奶油(融化)、鮮奶油