品靚上菜-【妊娠糖尿病菜單】蛤蜊湯+青江菜雞肉

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去骨的雞腿肉,雞骨可不要丟棄喔~ 可用來敖高湯,簡單的敖煮後加入蛤蜊就是好喝的蛤蜊湯了~~
主食不只是飯也可以是麵米粉或是饅頭,如果想配饅頭的話一餐的主食為3/4顆饅頭

食材

主菜
去骨雞腿肉 一隻
青江菜 一把
醬油 一匙
黑醋 一小匙
蒜頭 3顆
辣椒 半根
少許
湯品
雞骨 3隻
蛤蜊 1碗
鮮雞精 1小匙
薑片 約5~6片
水果
水梨 1顆
主食
全麥饅頭 3/4顆
  • 1 雞骨與薑片先用中小火敖湯就煮備炒菜的部份,最後菜炒好後湯的部份再開大火使其大滾後丟入蛤利滾個一分鐘即可調味關火,蛤蜊才不會縮唷~
  • 2 雞皮朝下先下鍋煎出雞油後取出切塊,再將蒜及辣椒下鍋爆香後再加入雞肉及青江菜快炒,接著調味加入少許醬油鹽及水炒均後,最後下黑醋提味起鍋即可
  • 3 饅頭可以烤箱略烤後讓外皮微酥內層軟綿唷~
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小撇步

正餐重點:醣類含主食3份水果1份(約1碗)
蔬菜煮熟1~2份 1份半飯碗量
蛋白質如肉,海鮮,蛋,豆類2份

2012/09/14 發表 6,649 瀏覽

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