麥醬香燉五花苦瓜燒

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好米芽的麥醬油,使用非基因改造黑豆,以陶缸日曬120日,自然釀造鹹麴豆香,再與好米芽麥芽糖製成微微麥芽芳香氣味,口感甘醇不死鹹的優質好醬油。

燉滷飄香一鍋,就是需要這瓶好醬油才能帶出其香氣,再加入健康將黃元素的薑薑好嘿麥芽糖讓食材更上色油亮,並充分吸取醬汁的香甜甘醇好滋味。

份量
3 人份
時間
45 分鐘

食材

450g
1條
5顆
1支
3支
1大匙
150cc
  • 備妥食材。

    備妥食材。

  • 苦瓜刨除內籽再刮除內膜可降低苦味。

    苦瓜刨除內籽再刮除內膜可降低苦味。

  • 苦瓜切塊後略燙過。

    苦瓜切塊後略燙過。

  • 1.)將蒜頭煸香,放入五花油煎至兩面金黃,再放入苦瓜、蔥段、辣椒注入麥醬油。
2.)再放豆鼓拌入醬汁與食材中。
3.)最後放入薑薑好嘿麥芽糖與米酒。
4.)轉小火悶煮約莫40分(其中可不定時翻動五花肉讓其充分吸入醬汁)。

    1.)將蒜頭煸香,放入五花油煎至兩面金黃,再放入苦瓜、蔥段、辣椒注入麥醬油。 2.)再放豆鼓拌入醬汁與食材中。 3.)最後放入薑薑好嘿麥芽糖與米酒。 4.)轉小火悶煮約莫40分(其中可不定時翻動五花肉讓其充分吸入醬汁)。

  • 醬汁略收乾即可。

    醬汁略收乾即可。

  • 飄香下飯一鍋。

    飄香下飯一鍋。

小撇步

好米芽 Homiya : https://goo.gl/Ef6czw

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