麥醬香燉五花苦瓜燒
好米芽的麥醬油,使用非基因改造黑豆,以陶缸日曬120日,自然釀造鹹麴豆香,再與好米芽麥芽糖製成微微麥芽芳香氣味,口感甘醇不死鹹的優質好醬油。
燉滷飄香一鍋,就是需要這瓶好醬油才能帶出其香氣,再加入健康將黃元素的薑薑好嘿麥芽糖讓食材更上色油亮,並充分吸取醬汁的香甜甘醇好滋味。
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備妥食材。
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苦瓜刨除內籽再刮除內膜可降低苦味。
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苦瓜切塊後略燙過。
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1.)將蒜頭煸香,放入五花油煎至兩面金黃,再放入苦瓜、蔥段、辣椒注入麥醬油。 2.)再放豆鼓拌入醬汁與食材中。 3.)最後放入薑薑好嘿麥芽糖與米酒。 4.)轉小火悶煮約莫40分(其中可不定時翻動五花肉讓其充分吸入醬汁)。
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醬汁略收乾即可。
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飄香下飯一鍋。
小撇步
好米芽 Homiya : https://goo.gl/Ef6czw