百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
愛旅遊的煮婦
390 食譜 4,714 粉絲

醬燒苦瓜

醬燒苦瓜

描述

你還在怕吃苦瓜嗎???
只要挑對苦瓜,再做一下後置處理,
其實~~~苦瓜一點都不苦.....

373 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 苦瓜去籽並刮除白膜後切大塊,燒一鍋水,水滾後加入少許鹽巴,再將苦瓜放入汆燙至水再次沸騰後撈起瀝乾備用。

    苦瓜去籽並刮除白膜後切大塊,燒一鍋水,水滾後加入少許鹽巴,再將苦瓜放入汆燙至水再次沸騰後撈起瀝乾備用。

  • 頭切末、青切花備用。

  • 起油鍋,下絞肉煎香後炒散,加入米酒翻炒均勻,再加入末、白爆香。

  • 加入苦瓜、醬油、糖、蕃茄醬和水翻炒均勻,大火煮滾後,轉小火蓋鍋燜煮15~20分鐘至自己喜歡的軟度。

  • 掀開鍋蓋,加入烏醋拌炒均勻,大火稍為收乾醬汁,起鍋前再加入香油、蔥綠快速拌炒一下即完成。

    掀開鍋蓋,加入烏醋拌炒均勻,大火稍為收乾醬汁,起鍋前再加入香油、綠快速拌炒一下即完成。

小撇步

★苦瓜挑選時,表面凸起顆粒較大的,苦瓜越不苦。

★苦瓜去籽後,白膜部分要盡量刮除乾淨,那是苦味的大部分來源。

★白色苦瓜口感較軟,綠色苦瓜則較脆,可依個人喜好選用。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

1.2 萬 瀏覽
avatar
愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,714 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 粽子 高麗菜 金針菇 茄子 番茄 高麗菜飯 鮭魚 南瓜 白菜滷 菠菜 地瓜 糖葫蘆 雞胸肉 打拋豬 滷肉 餅乾 香菇雞湯 雞肉 竹筍 馬鈴薯 四季豆 小黃瓜 玉米濃湯 瓜仔肉 娃娃菜 豆腐 三杯雞 櫛瓜 番茄炒蛋 義大利麵 蕃茄燉牛肉 湯麵 炒飯 家常菜 涼拌小黃瓜 早餐 酸辣湯 雞蛋豆腐 雞湯 麻婆豆腐 花椰菜 蒸蛋 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 低脂高蛋白 排骨 台式泡菜