白醬南瓜濃湯(素)
描述
這材料煮好是很濃的湯，約1330g~1360g可分裝。我以２人份量來分裝為三份，二份就冷凍，若近期會再煮就放冷藏。就依自己決定份量嚕～
450g*3次=1350g，因很濃可以增100~200水份，依自己喜好稀釋。
食材在配色方面：
紅（素火腿）。
黃（玉米。南瓜）。
綠（毛豆）。
黑（香菇。木耳）。
白（馬鈴薯）。
五行齊全。平衡營養。且加了動鮮有較好的成份乳清，澱粉低筋來增加飽足感，
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
-
先將奶油在鍋中溶化，低粉倒入，就開始炒。
-
炒。炒。炒到無粉且細緻。注意火不要太大哦～
-
當炒到都細緻時，也有香味出來，可以加入水了，但－－要慢慢下哦～ 每下一些水都得拌均勻後，才可再加入一些水，一直重覆到油。粉。水三種都融合。
-
當油、粉、水都融合。這就是白醬了。不要看水水的哦－ 若只要白醬的人，繼續再炒下去會越來越稠的。直到要稠的程度就完成。 再依自己的口感來調味鹽度。（黑胡椒粒及胡椒粉、鹽。。）可用在作義大利麵等
-
把南瓜泥倒入，相對的也拌均勻無塊狀。就可把其它：玉米→毛豆→香菇（切丁）→木耳（切細）→馬鈴薯（切丁）都一起煮了，要一邊拌著哦－
-
-
在煮一下，因為要稠度，己大滾就完成。 若約五六人吃一次決解，請注意食材熟度及硬度即可。 關火時再加入一些些胡椒粒，來增加香氣。有義大利香料可在關火前加入。
-
我分裝後，這份是450g＋200ｇ水來稀釋，晚餐一人一碗剛好。
小撇步
食材更換還有紅蘿蔔、山藥、地瓜、素丸子都很不錯吃－
香料更換部份：除了黑胡椒粒、義大利香料、台式的九層塔或芹菜也很不錯吃的－
第一次時間較久，備份只要加入水作稀釋，滾開不到十分即可完成。試試看吧！！
