南瓜麻糬軟歐包
描述
麵團加入南瓜、全麥，增加了健康因素，麻糬內餡添加蔓越莓及核桃，酸甜又脆口，非常好吃的麵包。
熱量
食材
步驟
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南瓜去皮切小塊，微波加熱蒸熟，趁熱壓成泥。
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主麵團除奶油外，和降溫的南瓜泥揉成團，成團後加入奶油，揉至擴展可拉出薄膜，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
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趁發酵時製作麻糬，除了奶油及蔓越莓、核桃以外的食材，全部放入容器中拌勻，蒸約12～15分鐘，可檢査看材料是否仍然帶濕性。蒸熟後趁熱加入奶油，並放入耐高溫的塑膠袋中，戴上手套，搓揉至光滑有彈性。
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發酵完成的麵團分為6等分，滾圓後鬆弛15分鐘。並將麻糬也分為6等分，麻糬很黏手，最好戴上手套操作。
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取一小麵團擀成圓片，中間放入麻糬，然後像包包子般包起來，收口處要揑緊。
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包成圓形或略呈楕圓形，隨意就好，放在烤盤上，最後發酵至兩倍大。
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發好的麵包胚用美工刀隨意劃出線條。
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篩些高粉在表面。350°F/180°C烤約25分鐘。
