[萬聖節特輯] 一起來做可愛的南瓜麵包吧
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🎃🎃 萬聖節要到了，韓國麵包粉再應用來囉
軟麵包Out! 就是要Q
心Q不心軟，感情增溫的最佳配方
Chewy Pumpkin Bread for Halloween
Beyond soft, we give you chewy!
00:00
份量
10
人份
時間
180
分鐘
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1將所有材料秤好 -
2將高筋麵粉、韓國麵包粉、糖、鹽及可可粉加入攪拌缸中 ‼原味不加可可粉唷
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3將粉稍微攪拌後再加入酵母
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4再稍微攪拌後倒入冰水
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5(‼南瓜口味) 將煮熟南瓜泥加入並攪拌均勻
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6加入奶油拌勻
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7麵糰攪拌至有薄膜狀即可
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8基本發酵60分鐘，分割成55g/顆
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9滾圓並鬆弛10分鐘
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10包入麻糬餡20g/或南瓜餡20g
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11準備四條事先已進泡液態油的棉線，排成米字型
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12將麵糰放上，拉起棉繩打結多餘的棉頭剪掉，發酵60分鐘 ‼須保留麵糰發酵空間
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13發酵完畢後烘烤15分鐘，上火210度/下火180度
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14烤完後將棉線拆下，使用巧克力棒和南瓜籽裝飾
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15Q心南瓜麵包完成
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16Q心巧克力麻糬麵包完成
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