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[萬聖節特輯] 一起來做可愛的南瓜麵包吧

描述

🎃🎃 萬聖節要到了,韓國麵包粉再應用來囉
軟麵包Out! 就是要Q
心Q不心軟,感情增溫的最佳配方
Chewy Pumpkin Bread for Halloween
Beyond soft, we give you chewy!

29 說讚

份量

10 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 將所有材料秤好

    將所有材料秤好

  • 將高筋麵粉、韓國麵包粉、糖、鹽及可可粉加入攪拌缸中
‼原味不加可可粉唷

    將高筋麵粉、韓國麵包粉、糖、鹽及可可粉加入攪拌缸中 ‼原味不加可可粉唷

  • 將粉稍微攪拌後再加入酵母

    將粉稍微攪拌後再加入酵母

  • 再稍微攪拌後倒入冰水

    再稍微攪拌後倒入冰水

  • (‼南瓜口味) 將煮熟南瓜泥加入並攪拌均勻

    (‼南瓜口味) 將煮熟南瓜泥加入並攪拌均勻

  • 加入奶油拌勻

    加入奶油拌勻

  • 麵糰攪拌至有薄膜狀即可

    麵糰攪拌至有薄膜狀即可

  • 基本發酵60分鐘,分割成55g/顆

    基本發酵60分鐘,分割成55g/顆

  • 滾圓並鬆弛10分鐘

    滾圓並鬆弛10分鐘

  • 包入麻糬餡20g/或南瓜餡20g

    包入麻糬餡20g/或南瓜餡20g

  • 準備四條事先已進泡液態油的棉線,排成米字型

    準備四條事先已進泡液態油的棉線,排成米字型

  • 將麵糰放上,拉起棉繩打結多餘的棉頭剪掉,發酵60分鐘
‼須保留麵糰發酵空間

    將麵糰放上,拉起棉繩打結多餘的棉頭剪掉,發酵60分鐘 ‼須保留麵糰發酵空間

  • 發酵完畢後烘烤15分鐘,上火210度/下火180度

    發酵完畢後烘烤15分鐘,上火210度/下火180度

  • 烤完後將棉線拆下,使用巧克力棒和南瓜籽裝飾

    烤完後將棉線拆下,使用巧克力棒和南瓜籽裝飾

  • Q心南瓜麵包完成

    Q心南瓜麵包完成

  • Q心巧克力麻糬麵包完成

    Q心巧克力麻糬麵包完成

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