[萬聖節特輯] 一起來做可愛的南瓜麵包吧 🎃🎃 萬聖節要到了,韓國麵包粉再應用來囉 軟麵包Out! 就是要Q 心Q不心軟,感情增溫的最佳配方 Chewy Pumpkin Bread for Hal...

[萬聖節特輯] 一起來做可愛的南瓜麵包吧


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🎃🎃 萬聖節要到了,韓國麵包粉再應用來囉
軟麵包Out! 就是要Q
心Q不心軟,感情增溫的最佳配方
Chewy Pumpkin Bread for Halloween
Beyond soft, we give you chewy!

00:00
份量
10 人份
時間
180 分鐘
  • 1
    將所有材料秤好
  • 2
    將高筋麵粉、韓國麵包粉、糖、鹽及可可粉加入攪拌缸中 ‼原味不加可可粉唷
  • 3
    將粉稍微攪拌後再加入酵母
  • 4
    再稍微攪拌後倒入冰水
  • 5
    (‼南瓜口味) 將煮熟南瓜泥加入並攪拌均勻
  • 6
    加入奶油拌勻
  • 7
    麵糰攪拌至有薄膜狀即可
  • 8
    基本發酵60分鐘,分割成55g/顆
  • 9
    滾圓並鬆弛10分鐘
  • 10
    包入麻糬餡20g/或南瓜餡20g
  • 11
    準備四條事先已進泡液態油的棉線,排成米字型
  • 12
    將麵糰放上,拉起棉繩打結多餘的棉頭剪掉,發酵60分鐘 ‼須保留麵糰發酵空間
  • 13
    發酵完畢後烘烤15分鐘,上火210度/下火180度
  • 14
    烤完後將棉線拆下,使用巧克力棒和南瓜籽裝飾
  • 15
    Q心南瓜麵包完成
  • 16
    Q心巧克力麻糬麵包完成
2019/10/22 發表 535 瀏覽
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