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在市場買了兩把芥藍才10塊錢,我猜可能是芥藍有些許苦味較不受大家青睞的原故所以菜價才會如此便宜,今天我要利用黃豆醬和糖的甘香甜味來掩蓋芥藍的苦味。
芥藍菜口感爽脆清嫩,含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類,營養豐富價格便宜實在没理由不買回家煮。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
芥蘭菜
250g
薑末
15g
80ml
沙拉油
1大匙
裝飾用辣椒
半支
調味料
黃豆醬
1大匙
1茶匙
  • 1
    薑磨成末;芥藍切段,菜梗和葉子分開
  • 2
    鍋內下油炒糖
  • 3
    糖炒散至微焦黃色
  • 4
    放芥菜梗入鍋炒
  • 5
    加入黃豆醬煸炒
  • 6
    加入水和菜葉入鍋內炒
  • 7
    加入薑末
  • 8
    大炒快炒,試試味道是否需要調整。
  • 9
2018/10/25 發表 498 瀏覽
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