215 食譜 750 粉絲

五彩豆乾絲

Name: 五彩豆乾絲 by 里仁好食光
Ingredients: 五香豆干 3片; 茭白筍 1條; [ 調味料] 香菇調味粉 適量; 紅蘿蔔 1/2條; [ 調味料] 塩 少許; 黑木耳 3片; [ 調味料] 素沙茶 少許; 小黃瓜 1條; [ 調味料] 黑胡椒粗粒 少許; 香菜末 少許; [ 調味料] 水 適量

描述

將豆乾和蔬菜切絲後，加入素沙茶拌炒，簡單的調味還嚐得到蔬菜的香甜，十分清爽又下飯。每一口不止有豆乾的香，還吃得到脆脆的黑木耳及茭白筍絲，因為食材切絲後更容易咀嚼，也適合做給老人跟小孩吃。

食譜設計：江瓊芬

125 說讚

食材

五香豆干

3片
茭白筍

1條
紅蘿蔔

1/2條
黑木耳

3片
小黃瓜

1條
香菜末

少許

調味料

香菇調味粉

適量
塩

少許
素沙茶

少許
黑胡椒粗粒

少許
水

適量

步驟

將五香豆乾、筊白筍、紅蘿蔔、黑木耳、小黃瓜切絲。
起油鍋依序炒香紅蘿蔔、茭白筍、五香豆干、黑木耳，再加少許水中小火燜煮。
放入小黃瓜絲拌炒，再放入適量調味料，收乾湯汁，起鍋前灑些香菜末提香，即可盛盤。

小撇步

里仁沙茶醬裡添加多種香料及黑豆豉，增添料理美味。用芝麻粉取代花生，避免黃麴毒素的疑慮，讓你每一口都能吃得更安心。
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2018/10/24 發表

里仁好食光 215 食譜 750 粉絲

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