ㄚ曼達的廚房~地瓜羊羹

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因為五姑姑住竹山,所以從小我們是吃竹山紅蕃薯長大的,紅蕃薯的甜與綿是最頂級的!
今天就用紅蕃薯來做地瓜羊羹,孩子也很愛喔!冰冰涼涼的羊羹最棒囉!

食材

地瓜 500克
水(鮮奶) 400c.c.
洋菜粉 6克
50克
  • 1 地瓜蒸熟,然後煮水,基本上水份要400c.c.,可以減去一些水,然後加鮮奶,但總量就是400c.c.,邊煮水邊攪拌,然後倒入洋菜粉跟糖,煮至水開,糖與洋菜粉融解!(一定要邊攪邊倒粉喔,不然會結在一起)
  • 2 之後把所有材料都倒入果汁機中打勻,因為紅蕃薯比較沒有粗纖維,如果用其他種類的蕃薯,建議打完之後要過濾一次
  • 3 倒入模型,放涼後就會結塊了,但是冰冰的吃比較好吃喔,所以放涼後再放冰箱,想吃隨時可以吃!
  • 4 可以調整自己喜歡的硬度,每多加兩克的洋菜粉,就會不一樣喔
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2012/09/13 發表 2.6 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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煮好的洋菜糖水倒果汁機裡不會因為降溫而凝固起來變爛泥嗎?

1 年前
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簡單又討喜

4 年前