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因為五姑姑住竹山，所以從小我們是吃竹山紅蕃薯長大的，紅蕃薯的甜與綿是最頂級的！
今天就用紅蕃薯來做地瓜羊羹，孩子也很愛喔！冰冰涼涼的羊羹最棒囉！
地瓜蒸熟，然後煮水，基本上水份要400c.c.，可以減去一些水，然後加鮮奶，但總量就是400c.c.，邊煮水邊攪拌，然後倒入洋菜粉跟糖，煮至水開，糖與洋菜粉融解！(一定要邊攪邊倒粉喔，不然會結在一起)
之後把所有材料都倒入果汁機中打勻，因為紅蕃薯比較沒有粗纖維，如果用其他種類的蕃薯，建議打完之後要過濾一次
倒入模型，放涼後就會結塊了，但是冰冰的吃比較好吃喔，所以放涼後再放冰箱，想吃隨時可以吃！
可以調整自己喜歡的硬度，每多加兩克的洋菜粉，就會不一樣喔
小撇步
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ㄚ曼達也不會做菜，現在走入家庭，我也認真在學習怎麼做個好媽媽好媳婦。 ㄚ曼達的料理很簡單，我希望大家都可以一起來做料理，ㄚ曼達也期許自己，希望自己可以更進步！ 歡迎加入ㄚ曼達FB的粉絲團https://www.facebook.com/#!/amanda6515 ㄚ曼達FB 社團 https://www.facebook.com/#!/groups/195267107274156/
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