地瓜羊羹
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1地瓜洗淨，電鍋外鍋一杯水蒸熟 -
2地瓜蒸熟後嚐嚐是否夠甜再決定加不加糖。 地瓜去皮用叉子壓成泥後，加入無鹽奶油及糖，放入微波爐微波1-2分鐘至奶油、糖融化，拌勻食材
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3壽司捲簾鋪上一張保鮮膜，放上地瓜泥
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4捲成長條型，也可以直接用保鮮膜包成小圓球，冷藏1小時以上定型； 定型後再切成小塊
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5食用時可以灑上芝麻，或是調製黑糖水搭配食用
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