宅男大主廚 ─ 鯖魚定食 (沒有湯)
描述
因為那天買到鯖魚一支只要TWD 30不到，所以就買了，
接著在家裡冰箱裡面找到了味增，
加上有氣炸鍋這個神器，
所以就來做一份鯖魚定食。
步驟
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鯖魚洗淨之後分成兩半，其中一半留下頭尾， 並煮200ml的熱水。
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先製作味增鯖魚的部分， 首先不包含頭尾的鯖魚切成兩塊， 並在上面做入味刀。
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將鯖魚用網放入熱水中川燙， 拿起後放一旁備用， 鍋中的水倒掉。
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在鍋中加入味增、少許糖與白開水，小火調勻後直到滾為止， 鯖魚正面朝上放入鍋中小火慢煮。 接著切薑絲準備起鍋上菜。
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接著製作烤鯖魚的部分， 剩下半隻帶頭尾鯖魚抹上鹽後放入氣炸鍋， 以180度烤8分鐘， 即可。
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小撇步
要觀察一下味增煮的狀態，
因為水少很容易黏鍋，所以要時常注意火候和稍微攪拌旁邊。要生薑的原因是因為，老薑味道太重也不適合直接吃，
生薑可以直接食用，在僅吃一餐的情況下比較適當。
