地中海式時蔬蒸魚
描述
偶爾煮條愛吃魚料理，是一件很營養又健康的事，用清蒸簡單調味的方式來料理這道低脂低熱量的鮮魚，又不失魚肉本身的香氣與鮮甜，清爽入味的口感很適合這初秋的季節哦🐟
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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用紙巾把魚擦乾，背部各劃兩刀，灑上薄薄的海鹽和清酒，輕拍魚肉吸收，撒一點白胡椒，魚肚塞兩片薑片，取一只鍋，青椒切段狀或長條型，鋪幾個在鍋底，（此動作防止魚肉黏鍋）此時將高湯和醬油均勻的淋在魚肉上，蛤蜊擺上，薑絲蔥段鋪在魚背上
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開中小火，蓋上鍋蓋，蒸個15分鐘，打開鍋蓋用小湯匙淋一些湯汁在魚背上讓他吸收高湯入味，即可上桌
