地中海式時蔬蒸魚

Anita's Kitchen
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描述

偶爾煮條愛吃魚料理,是一件很營養又健康的事,用清蒸簡單調味的方式來料理這道低脂低熱量的鮮魚,又不失魚肉本身的香氣與鮮甜,清爽入味的口感很適合這初秋的季節哦🐟

份量

4 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 用紙巾把魚擦乾,背部各劃兩刀,灑上薄薄的海鹽和清酒,輕拍魚肉吸收,撒一點白胡椒,魚肚塞兩片薑片,取一只鍋,青椒切段狀或長條型,鋪幾個在鍋底,(此動作防止魚肉黏鍋)此時將高湯和醬油均勻的淋在魚肉上,蛤蜊擺上,薑絲蔥段鋪在魚背上

    用紙巾把魚擦乾,背部各劃兩刀,灑上薄薄的海鹽和清酒,輕拍魚肉吸收,撒一點白胡椒,魚肚塞兩片薑片,取一只鍋,青椒切段狀或長條型,鋪幾個在鍋底,(此動作防止魚肉黏鍋)此時將高湯和醬油均勻的淋在魚肉上,蛤蜊擺上,薑絲蔥段鋪在魚背上

  • 開中小火,蓋上鍋蓋,蒸個15分鐘,打開鍋蓋用小湯匙淋一些湯汁在魚背上讓他吸收高湯入味,即可上桌

    開中小火,蓋上鍋蓋,蒸個15分鐘,打開鍋蓋用小湯匙淋一些湯汁在魚背上讓他吸收高湯入味,即可上桌

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