醉蝦 紹興醉蝦是一道冷盤菜,很適合當年菜或宴客菜,簡單方便又好看 即使到了夏天做上一盤濃濃紹興酒味搭上梅干酸酸甜甜,清涼爽口的醉蝦立即被吃完

醉蝦


Joanna Liu
1 食譜 1 粉絲
收藏 57 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

紹興醉蝦是一道冷盤菜,很適合當年菜或宴客菜,簡單方便又好看
即使到了夏天做上一盤濃濃紹興酒味搭上梅干酸酸甜甜,清涼爽口的醉蝦立即被吃完

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
10~20隻
50克
5克
少許
少許
約2~3顆
少許
  • 1
    準備一鍋滾水加入鹽巴,將蝦放入煮熟 準備冰塊水,冰鎮5~10分鐘 準備保鮮盒將冰鎮好的蝦放入 倒入紹興酒、米酒、梅干、枸杞加入冰開水淹過蝦就可以了,再將柴魚粉放入攪拌浸泡,蓋上蓋子放入冰箱冰至4~6小時即可開動啦
小撇步

1.如何確認下是否有熟,抓起一隻捏背硬硬的代表已經熟了
2.冰鎮目的是讓蝦肉放鬆更Q彈
3.加入梅干是讓蝦更有紹興酒的味道

2018/10/19 發表 1,241 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Joanna Liu
1 食譜 1 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

紅豆迷迭香WMF快力鍋蜂蜜冰淇淋枸杞水果便當芒果披薩芭樂3M真空保鮮盒棉花糖舒肥機飛利浦IH電子鍋微波爐鳳梨酥百香果早午餐泡麵洛神花壽喜燒秋葵普格義大利麵醬減肥餐鑄鐵鍋虎牌電子鍋涼拌小黃瓜壽司燒肉鳳梨奇亞籽臭豆腐檸檬水波爐史雲生雞湯馬卡龍素食Bosch廚師機火龍果奇異果蛋捲拉麵牛肉麵南瓜濃湯滷味鮑魚獅王洗碗精芋頭土豆